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倒産学(506)大山豆腐−拡大路線が頓挫、創業者の情熱が再建妨げに （2017/3/21 ３面）
丹沢山系より湧き出る深層地下水に、100%本にがりを使った高品質な「大山豆腐」は首都圏の有力スーパーで人気商品だった。しかし、同商品を展開する大山豆腐は、自社開発の製品生産に並々ならぬ情熱を傾...
神奈川県産技センター、中小のラボ利用推進−研究開発を支援 （2012/7/18）
現在、レーザーテック、バイオクロマト(神奈川県藤沢市)、シェーラ(横浜市中区)の3社が利用しており、大山豆腐(神奈川県伊勢原市)が募集テーマの採択を経て...
