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丸紅とグループ会社3社は、三菱地所の食品ロスを削減する取り組み「MARUNOUCHI TO GO プロジェクト」に、東京・丸の内エリアのオフィスビルなどで回収される使用済み段ボ...
コロナ禍で、対面方式が中心だったすし店の多くが持ち帰りのすしおけメニューにシフトし、構造転換を迫られていることを踏まえ拡販する。 ... 新型コロナウイルス感染防止もあり、すしチェー...
あきんどスシローが運営する回転すしチェーン「スシロー」では、フクシマガリレイの冷蔵ロッカーを導入し、持ち帰りサービスを提供している。 ... “スマート”冷蔵ロッカー...
ドトールコーヒー(東京都渋谷区、星野正則社長)は、同社が展開する「エクセシオール カフェ」の持ち帰り用アイスドリンクカップを順次、プラスチック製から森林管理認証「FSC認証」さ...
開店祝いで飾った花を客が持ち帰る名古屋独特の文化「祝い花持ち帰り」を次代につなぐため卸売問屋の堀商店(名古屋市西区、堀貴雄社長)は、駄菓子で再現した「ハッピーお菓子スタンド」を開発した...
一方、外食産業では、新型コロナウイルスの感染防止のため対面接客から、持ち帰り・作り置き重視の業態に転換が進んでいる。
例えば飲食業界で広がる「持ち帰り」は、外出自粛などの制約下でのやむを得ない選択肢との位置づけにとどまらず、新たな顧客獲得や収益構造の見直しにつながる可能性が見込まれる。
「居酒屋がハンバーガー店や持ち帰りのから揚げ店に進出するなど、新業態を始める外食企業が増えている。
【名古屋】がだんだん(名古屋市緑区、福井佳亮社長)は、持ち帰り弁当の非対面受け渡しシステム「eBENTO」の実証実験を始めた。
19年度よりも少ない」 ―全体はマイナスでも、唐揚げの持ち帰りにシフトし成功した店などもあります。
