- トップ
- 検索結果
記事検索結果
604件中、4ページ目 61〜80件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.013秒)
低い度数では独自酵母由来のフルーティーな香りが立ちやすく、高い度数では芋由来の甘い香りが出てくる酒質を開発。... 日本酒「松竹梅 昴」は、独自開発した酵母が通常の吟醸酒の2倍以上の香り成分を...
司牡丹酒造(高知県佐川町)は、県工業技術センターが開発した酵母を使って日本酒造りに取り組んでいる。酵母はリンゴやナシのような香りが強く、竹村昭彦社長は「(フランス料理などの&#...
キリンビールはNTTデータと共同で、人工知能(AI)を活用し、ビール類(ビール、発泡酒、第三のビール)の仕込みと発酵の計画を自動立案する「仕込・酵母計画システム」を開発...
酵母の立体構造が決まっていないたんぱく質「Pib2」が細胞内でアミノ酸の一種であるグルタミンの量を検知し、高濃度の時に代謝のマスターレギュレーター「TORC1」に結合して直接活性化する仕組みを解明した...
ヒトと同様の細胞分裂を行う分裂酵母を用いて、FACT複合体の機能を失わせた時にヘテロクロマチンがどう変化するかを解析した。
両者は、酵母の発酵力向上が期待できるアミノ酸「プロリン」を多く含むビール酵母の育種に成功。同酵母を用いてクラフトビールを醸造し、独自の穏やかな味で口あたりが軽いビールを商品化した。 ...
シュガースクワランは、サトウキビの搾り汁を酵母で発酵させ、米アミリスが開発した技術を基に、同社と日光ケミカルズの合弁会社で生産している。
また、工場排水の処理に薬品を一切用いず、酵母を使うことで環境に負荷をかけない排水処理設備を導入するなど、環境に配慮した取り組みを行ってきた。
製品評価技術基盤機構(NITE)は、細菌や酵母など微生物の情報のデータベース(DB)を利用し、企業や大学などが所有するデータと合わせユーザー独自のDBとして活用できるよ...
三井化学ファイン(東京都中央区)は化粧品原料などに使われる酵母由来コラーゲンが、動物に由来する物を含まない「ヴィーガン認証」を取得した。
同センターで蓄積した知見を活用して県内外の大学や公設試、産業支援機関と連携し、発酵に必要な乳酸菌や酵母などを分析して、機能性に優れた食品の研究開発や新規発酵食品の創出など、効率的に企業を支援する。&#...
100年前に分離した清酒酵母を活用し、これまで困難だった清酒酵母の改良を容易に行えるようにした。... 広島6号酵母は、きょうかい酵母と近縁だが、正常な胞子形成能力を持つ。きょうかい酵母と交雑させるこ...
発酵の際、酵母が食べられる糖を多く含んだ麦芽を選定。さらに350回以上試験醸造を繰り返し、最も酵母が糖を食べる条件を見いだした。
酵母は岡山県工業技術センターと共同開発した岡山県特産の白桃の果皮から抽出した「岡山白桃酵母」を使用し、フルーティーな香りの清酒に仕上げた。
