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梅の花、京都・井手町に食品工場 BCP対応と物流効率化（2018/8/15 建設・エネルギー・生活）

同工場の操業で、自然災害や食中毒などリスク分散による事業継続計画(BCP)対応や物流の効率化を図る。

日立化成、業務用ラップ拡販カラー・抗菌など訴求（2018/6/27 素材・ヘルスケア・環境）

ラップに付着した雑菌の繁殖を抑えるもので、食中毒対策をはじめとする“食の安全”に寄与する。

スーパー売上高、5月2.3%減 3カ月連続マイナス（2018/6/22 総合４）

農産品が相場安の影響を受けたほか、水産品ではアニサキスによる食中毒発生で、生カツオなどの売れ行きが鈍かった。

不撓不屈/佐々木化学薬品(1)薬品の枠を超えて（2018/6/19 中小企業・地域経済１）

【試作が進展】生鮮食品に、食中毒の原因となる微生物が含まれているかどうか、迅速に測定する小型計測装置と試薬を産学官連携により開発している。

改正食品衛生法が成立健康食品被害、届け出義務化（2018/6/8 総合２）

食中毒などの危害発生防止のために重要な工程を管理し安全性を確保する衛生管理手法「HACCP(ハサップ)」に沿った管理を食品関連業者に求めることや、広域的な食中毒の発生に備えて国と自治体...

ヒスタミンを4分で測定フジデノロが酵素センサー（2018/6/7 建設・エネルギー・生活２）

【名古屋】フジデノロ(愛知県小牧市、渡辺樹志社長、0568・73・7575)は、食中毒症状を引き起こすヒスタミンの食品中の濃度を簡単に測定できる酵素センサー「コーミル・フォー・ヒスタミ...

CO2システムズ、スプレーボトルの除菌水発売（2018/6/6 中小企業・地域経済１）

食中毒菌や院内感染菌、カビ菌、虫歯菌など多くの菌を除菌可能。

小学生向け手洗いプログラム石鹸洗剤工業会、感染症予防で開発（2018/2/26 建設・エネルギー・生活）

風邪や食中毒、ノロウイルスなど感染症予防のために手洗いを習慣化させることが狙い。

市場をつくる/東朋テクノロジー副社長・早川登氏−食品安全検査システム（2018/2/20 モノづくり）

第1弾として米国で食中毒原因の上位にあるリステリア菌の検査システム「サータス」を、同国で今夏に発売する予定。... 「米国は日本より食中毒が多い。

昨年のスーパー売上高、0.9%減の12兆9175億円 2年連続マイナス（2018/1/26 総合４）

主力の食料品も農産品の相場安や、総菜での食中毒問題が影響しマイナスだった。

10―12月の地域経済産業調査−景況判断、全地域据え置き緩やかに改善（2018/1/25 中小企業・地域経済１）

スーパーでは総菜で食中毒の影響が残るが、ブラックフライデーで衣料品などの販売が伸び、個人消費は好調さが続いている。

名古屋市が統合「衛生研」19年度新設健康危機管理の専門拠点に（2018/1/25 中小企業・地域経済２）

ウイルスや細菌の遺伝子解析で、原因不明の感染症や食中毒を特定できる検査機器を導入する方針。

健康食品被害報告を義務化−厚労省、国会に改正法案（2018/1/17 総合２）

このほか、食品衛生管理の国際標準であるHACCP(ハサップ)を導入し、全製造工程で食中毒などの危険要因を除去する衛生管理計画の策定を業者に課す。食中毒が広域発生した場合に備え、国と自治...

第40回フレッシャーズ産業論文コンクール/入賞者座談会（2017/12/22 フレッシャーズ座談会）

しかし食中毒や異物混入など、一歩間違えると人を不健康にしてしまうリスクを伴う仕事だと思っています。

経営ひと言/日本電解水協・川田勝大会長「地道に説く」（2017/12/8 中小企業・地域経済１）

食中毒の原因菌の殺菌や除菌、消臭効果もある電解水(次亜塩素酸水)の話。

電解水協会がセミナー装置・食品メーカーなどの160人参加（2017/12/5 中小企業・地域経済２）

食中毒の原因菌の殺菌や除菌、消臭などに使われる電解水の効果的な使用方法を周知する目的。

東工大、「MacB」結晶構造を解析薬剤耐性機構の解明へ（2017/11/7 科学技術・大学）

また食中毒を引き起こすサルモネラ菌などが、MacBから病原性物質を放出することがわかっている。

9月のスーパー売上高、0.3%減の1兆49億円も衣料品は好調（2017/10/25 総合４）

食料品では、一部の農産物が相場安だったほか、水産品ではアニサキス、冷総菜では腸管出血性大腸菌(O157)による食中毒の影響が続いている。

7―9月の地域経済産業調査−景況判断、全地域据え置き（2017/10/25 中小企業・地域経済１）

個人消費は百貨店で高額品の販売は好調だが、スーパーではО―157の食中毒の影響による総菜の売り上げ低迷や衣料品も苦戦するなど消費の二極化がみられた。

食品工場最前線・おいしさ+αの挑戦(2)日本ハムファクトリー兵庫工場（2017/10/17 建設・エネルギー・生活２）

中谷工場長は「これを怠ると食中毒でアウトになる。

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