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都産技研、中小IoT化研究で10件採択 (2018/10/3 中小企業・地域経済1)

【IoT共同開発研究】▽Dari K(京都市北区)=IoTを活用したカカオ豆需要予測システム開発▽エヌエスティ・グローバリスト(東京都豊島区)=...

ブルボン、「スライス生チョコレート」に新味 (2018/9/18 建設・エネルギー・生活)

イチゴミルク味の投入により、シリーズはカカオ味、ホワイトを合わせ3品となる。

ブルボン、きなこもち入りプチケーキ (2018/9/14 建設・エネルギー・生活2)

バニラクリームを挟んだケーキを、カカオ分50%のチョコレートで包んだ。

世界の生産量の6割を占めるバニラは有名であるが、マダガスカルで採れるカカオは希少な高品質種であり、将来的に期待されている。... そして18年、ロンドンで開催されたチョコレートコンクールで、同社がマダ...

文献をもとにカカオの糖度や乾燥について研究したつもりでしたが、みそのような味になってしまいました…。

米国はインドネシアへの「途上国からの輸入関税を免除する一般特恵関税制度(GSP)」の適用が続くとし、カカオや履物、衣服などの輸出が急増するとみる。

チョコ塗布を均一・時短 ノードソン、アイスコーン向け装置 (2018/6/12 建設・エネルギー・生活1)

チョコレートを塗布する際のカカオの沈殿や、温度変化で固まることによるつまりを防止する。

カカオ摩砕機は従来、チョコの食感や風味を左右する粒度がバラつき、海外製が多く保守もしにくかった。... カカオ摩砕機では特注にも対応し、同10キログラムの店舗用も開発中。チョコブームで増える、カカオ豆...

輸出が好調だったのは、コーヒー製品や紅茶製品、カカオ製品、ビスケット、あめ。

【アビジャン=ロイターES・時事】現地の農家によると、世界最大のカカオ豆生産国、コートジボワールで害虫駆除が奏功し、先週はミッドクロップ期(4―9月)のカカオ豆の生育が進んだ。...

表彰を受けていたのは、高カカオチョコレートを継続摂取すると、脳の若返り効果が期待できるという明治との共同研究の成果だ。他の食品と比較した実験結果は示されたものの、高カカオチョコレートを摂取していない群...

インドネシア・カカオ産業協会のジャスマン会長によると、2018年のインドネシアのカカオ加工産業は前年比5―10%の成長を達成できる見込みだ。同国内には170万ヘクタールのカカオ農園がある。.....

中身はロッテ(東京都新宿区)との共同開発で、チーズの香りがコーヒーとカカオの苦味を引き立てる。

ソファの色はクラフトベージュ、キャメル、カカオの3種類。

カカオ産地の大使館やチョコの職人のトークショーも開き、売り場を盛り上げる。

健康志向を背景にカカオポリフェノールの多い大人向け商品などが好調で、需要増加に生産能力拡大で対応する。

育てよ地域知財!(5)オーエーセンター(北九州市小倉北区) (2017/11/30 中小企業・地域経済2)

ボルトとナットの形をしたチョコレート(カカオ50%)は実際に締めたり緩めたりできる。

明治、乳業・菓子の研究統合−東京・八王子に施設完成 (2017/11/16 建設・エネルギー・生活1)

川村社長が指摘する明治の優位技術は乳とカカオ、乳酸菌、栄養設計の四つ。

グミ・チョコ・フリーズドライ市場が拡大−富士経済予測 (2017/10/24 建設・エネルギー・生活2)

成長の理由として、グミは訪日外国人のみやげ需要取り込み、チョコはカカオポリフェノールが注目されたことによる無垢チョコ増加や大人向けチョコ、プレミアム訴求品拡大などを挙げた。 ... ...

「例えば現在、売り上げの柱に育っている高カカオチョコレートは1998年の発売で、20年近く前からある商品だ。... 09―11年の経営統合と事業再編で、製菓と乳業部門の研究者が交流する下地ができた」&...

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