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ホクティ/12時間保湿が続くクリームセット（2009/10/5）

クリームは保湿力を持つアミノ酸の一種であるポリグルタミン酸を含んでいるのが特徴。

1908年に東京帝国大学の池田菊苗教授は“うま味”がグルタミン酸であることを発見。

果肉が多くグルタミン酸が豊富で加熱処理に適した品種特性を生かし、ジャムなどに加工して秋から販売する。

脳には興奮を起こす神経(グルタミン酸ニューロンなど)と、興奮を抑える抑制性の神経(GABAニューロンなど)がある。... グルタミン酸などの興奮性神経伝達物質の遊離を抑...

さらにシナプスの大きさにより、神経伝達物質を受けるグルタミン酸受容体の種類や量が異なることも突き止めた。

チッソなど、ホモポリアミノ酸を合成する新しい酵素を発見（2008/11/11）

自然界に由来するホモポリアミノ酸は、現在、食品添加物に使われるポリリジンと、納豆の粘り成分で、保湿剤などに用いられているγ―ポリグルタミン酸の2種類だけで、その生成メカニズムもよく分かっていない。&#...

するとたんぱく質の老廃物であるアンモニウムイオンとグルタミン酸との酵素反応で合成されるグルタミンが、リノレン酸と縮合しボリシチンとなり腸管内腔に分泌していた。実験でアンモニウムイオン、グルタ...

東大大学院医学系研究科の郭伸准教授らは04年、死亡患者の運動神経細胞を調べ、「グルタミン酸受容体」の構成部品の異常を発見したと英科学誌に発表した。

PG―Mは納豆のネバネバ成分から抽出したポリグルタミン酸を主原料に、磁性体を加えたもので、徳島大学と共同開発した。ポリグルタミン酸は納豆由来の天然素材なので、安全性が高い。... 日本ポリグルはPG―...