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産総研、2高分子から複合多孔体作製光を通す断熱材向け（2023/7/21 科学技術・大学）

天然由来成分としてアルギン酸やペクチン、カラジーナンなどを利用する。

アヲハタ/オレンジの爽やかな香りフルーツスプレッド（2021/8/23 新製品フラッシュ）

爽やかな香りが引き立つよう「香り戻し技術」を見直したほか、ペクチンを変更し、みずみずしい艶を実現した。

輝け!スタートアップ(57)EFポリマー（2020/12/3 中小・ベンチャー・中小政策）

【ゴミを資源に】開発したポリマーは多糖類のペクチンなどが基本成分。

果物の皮に微生物接近、京大が仕組み解明ペクチン検出遺伝子特定（2020/3/5 科学技術・大学）

植物に含まれる高分子である多糖類のペクチンを検知する遺伝子を特定。... ペクチンとアルギン酸の両方に接近する微生物の遺伝子をいくつか欠損させ、アルギン酸にのみ近づく事例を見つけペクチンへ近づくのに必...

立命館大など、ペクチン合成の仕組み解明成長の早い作物開発（2018/8/7 科学技術・大学）

ペクチンは植物の成長に関与する食物繊維の一種。... ペクチンを合成する酵素の遺伝子を発見した。... 「主鎖」というペクチンを構成している部分に、酵素遺伝子4種類を見付けた。

厳選した果汁や果肉をふんだんに入れてペクチンで固めており、果物本来の風味が生きている。

カッター付きの高速回転方式と比べると、低速圧搾のスロージューサーは葉酸やペクチンなどの残存量が多いのが特徴。

水溶性キシランはペクチンなど他の多糖類と比較して、最大10倍の分散性を持つ。

シャープ/低速回転で栄養素残す（2013/4/1）

ポリフェノールやビタミンC、ペクチン、葉酸などの栄養素をジュースの中に多く残せる。

兵庫の成長企業・ニューフロンティアを目指す(27)樽正本店（2012/3/15）

従来品に比べ、時間はかかるが、化学合成したペクチンなどの添加物を一切加えていないため、果物本来のおいしさが味わえる。

沖縄サンゴ/サンゴ原料の土壌改良剤（2012/2/21）

またサンゴのカルシウムが植物のペクチンと結合すると植物の細胞を強くし、病害虫被害の軽減が見込める。

宝酒造/とろみのある白桃のお酒（2008/1/28）

白桃果汁に天然由来のとろみ成分・ペクチンを配合し、桃の柔らかな食感と濃密な甘みを詰め込んだ和風リキュール。