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輝け!スタートアップ(181)いつがる キノコで食育、社会に貢献 (2023/10/20 中小・ベンチャー・中小政策)

入江金型工業所の隣接地に2台のコンテナを設置し、7月からマツタケとシイタケを掛け合わせた栄養価の高い「松太郎」など数種類のキノコの栽培に挑戦している。

2018年発表のマツタケに近いキノコ「バカマツタケ」の完全人工栽培は、微生物肥料を研究してきた社員の成果だった。

道の駅から車で15分圏内に地元の食材である黒豆やマツタケを堪能できるカフェやレストランが並ぶ。

例えばマツタケも軽減税率になる。

【神戸】多木化学は4日、マツタケに近い種類のキノコ「バカマツタケ=写真」の完全人工栽培に成功したと発表した。... マツタケと同じ香り成分がある。完全人工栽培は虫食いもなく、高品質なバカマツタ...

マツタケは朝鮮戦争(1950~53年)で肉親と生き別れた離散家族に届けられるという。 北朝鮮のマツタケは特産品で、2000年、07年の南北首脳会談...

崎陽軒/秋の味覚詰め込んだ松花堂弁当 (2017/9/25 新製品フラッシュ1)

香り豊かなマツタケごはん、サケとマイタケの炒め煮、銀ダラのこうじみそ焼きといった旬の味覚やこだわりのおかずを詰め合わせた。

味は「のり塩」「マツタケ香るだし塩」「炙(あぶ)り和牛」の3種。

湖池屋、国産原料・技法にこだわった「プライドポテト」 (2017/2/9 建設・エネルギー・生活2)

3種類の塩に国産青ノリなどを使った「秘伝濃厚のり塩」、焼津産かつおぶしとマツタケの香料をなど加えた「松茸(まつたけ)香る極みだし塩」、和牛に黒コショウをまぶし炭火で焼いたような風味の「...

ヒガシマル醤油、粉末調味料値上げ (2016/2/10 建設・エネルギー・生活2)

対象は小箱に2、3袋入った「ちょっとぞうすい」6種(かに、さけ、とり、マツタケ、ふぐ、うに)と、ばら売り用カレンダータイプ2種(かに、さけ)。

同商品は”香りマツタケ味シメジ“で知られるシメジの中でも高級感があり、京料理に合うとされる。

和菓子を使い、秋はマツタケ弁当、春はちらし弁当などを再現したシリーズがある。

友人たちで相談し、私有林でマツタケを採って売ったらばれて停学になった。

日本顔負けの懐石料理、北海道産魚介類、インド洋の本マグロ、トルコのマツタケなど逸品がテーブルに並ぶ。

スライスマツタケ煮をトッピングした、まつたけご飯のほか、季節限定のシューマイ「きのこシウマイ」を入れた。

具材にマツタケを使用した和風雑炊がお湯を入れて3分でできあがる。

例えばマツタケに応用できれば」と夢が膨らむ。

シイタケ、マイタケ、エリンギ、ぶなしめじ、マツタケの5種類のキノコをふんだんに使い、独自の割合で計34%配合している。

鈴木氏は森林植物学の分野で、ナラタケやマツタケとマツの共生関係など、森林における生物間の相互作用を数多く解き明かしたほか、樹木医制度の創設にも尽力した。

丹波栗やマツタケ、京野菜の産地として知られる京都府亀岡市。

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