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記事検索結果
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麹菌由来の代替たんぱく質(代替肉)を手がける米国スタートアップのプライム・ルーツに出資するなど、持続可能な食品の開発を重視。
双日や外食大手ロイヤル(福岡市博多区、藤田敦子社長)など食品関連企業12社は22日、植物由来の代替肉などを共同開発する新会社を設立したと発表した。... 豆類など植物性素材を使ったカレ...
ファミリーマートは、ウニなど5種類のトッピング具材を代替食品で再現した「だいたい(代替)海鮮丼」を関東の一部店舗で発売した。ウニ・カニ・うなぎの代替は魚肉のすり身な...
植物由来バイオマスを使った微生物発酵プロセスにより作られる同素材は、化石燃料由来の繊維や樹脂の代替材のほか、代替肉など幅広い領域での活用が見込まれる。... 合成皮革や機能性フィルムの代替材、医療用の...
関連ビジネスとして農業や林業のほか、バイオ燃料や代替肉、再生可能エネルギーなどが挙げられる。
大豆油脂で課題とされる酸化安定性の向上や不快臭の軽減により、大豆油脂やこれを用いたマヨネーズなどの品質改善のほか、植物性代替肉などの需要が高まる中で大豆加工食品の用途拡大にもつながると期待される。&#...
算出の根拠として68の事業を提示しており、農業や養殖、バイオ燃料、代替肉、住宅の共同利用などが含まれた。
このほど麹菌由来の代替たんぱく質(代替肉)を手がける米国スタートアップに出資。代替肉分野での出資は2件目の事例となった。... 麹菌由来の代替肉としてはハムやサラミなどの加工肉を想定し...
東京都立産業技術研究センターは輸入小麦の価格高騰対策として、小麦代替食品の製品化に向けた共同研究テーマの募集を始める。... 同事業ではこれまで、代替肉の創出、普及支援や、機能性食品のエビデンス取得支...
まずは魚粉の一部代替として昆虫のアメリカミズアブを養殖魚の飼料などに加工し、23年度中の国内提供を狙う。 ... 住友商事は30年までに日本で、年間約3万トンの昆...
代替タンパクの中でも主要なカテゴリーである代替肉の今後を見定める上では、図3の代替肉業界を取り巻く主なトレンドを押さえておきたい。 ... 米国においては、一部の州で畜産業界からの反...
代替肉の開発などフードテックが盛んな米国で、マーケティングから量産体制の構築に至る課題解決の支援を受けられる環境を整え、スタートアップの成長を後押しする。
WEFが特定した68種のビジネスには農業や養殖、林業のほか、バイオ燃料や代替肉、食品廃棄物の削減、住宅の共同利用、建物のエネルギー効率化、再生可能エネルギーなどが含まれる。
地球の温暖化や食料問題から環境配慮型商品が選ばれており、代替肉として使われる大豆を使った「大豆ミート」の需要が伸びている。
セブン&アイ・フードシステムズ(東京都千代田区、小松雅美社長)は、ファミリーレストラン「デニーズ」で提供しているハンバーグの肉を50円(消費税込み)アップで大豆...
電池材料を安定的かつ正確に供給するのは電池のレベルアップに重要な技術要素であり、そこにコミットしたい」 【記者の目/スマート農業底上げにも意義】 ...
