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記事検索結果
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具体的には和食を代表するみそ、しょうゆ、酒、焼酎などの発酵醸造文化や、城下町まちなみ保全、地産地消の観点から郷土料理、有機農業などを後押しする。
対策 和食の海外PR強化 日本食品機械工業会は国内で毎年開催する食品総合展示会「FOOMAジャパン」のほかに、タイとインドネ...
松村孝弘カテゴリーマネージャーは「特に和食に合う食中酒として提案する」と強調する。
RTDは食中酒として無糖系やスッキリした飲み口の需要が高まっており、本格麦焼酎を使い和食などと相性の良い味わいに仕上げた。... 人工知能(AI)味覚センサーによる相性分析で「サバのみ...
欧米中心に盆栽人気が高まっており、日本酒や和食関連の輸出卸などのルートで日本食レストランや事業所、イベント向けに手軽な和のテイストとして売り込む。
マスクの着用が自由になるなど外食産業ではコロナ禍の影響が薄れ、和食で代表的な十割そばも需要が伸びている。
ここで生まれた「最初の一滴」が日本中に広がり、世界に誇る食文化“和食”に欠かせない調味料として、親しまれるようになった。
ヤンマーホールディングス(HD)グループのヤンマーマルシェ(兵庫県尼崎市)とヤンマーeスター(滋賀県米原市)は、梅の花と連携し、食品...
日本の伝統的な食文化として、2013年に国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録された「和食」。... 子どもたちに受け継ぐ人材も育成し、和食文化を後世へつなぎたい考えだ。...
11月中頃に、現地で和食専門のフードサービス事業を展開する「RE&Sエンタープライズ」とマスターフランチャイズ契約を締結予定。
トヨタ自動車やホンダなど、日本企業を取り上げたケースは比較的長く使用されることが多いが、中でも突出して古いのが和食レストランのオペレーションを題材とした『ベニハナ・オブ・トウキョウ』。
工場などに加え和食レストラン「がんこ」やファミリーレストラン「サイゼリヤ」など飲食店でも採用。
農業や飲食業は、環境と経済とのバランスをとりつつグリーン産業化を模索しますが、彼らは使命感に促されたわけでもなく、ユネスコ無形文化遺産『和食』の『自然を尊ぶ』という本質にひかれているように思えます」&...
