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記事検索結果
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製造法を確立した上で連携体は「米麺」の製品化や製麺機販売などの事業化を目指す。 ... 国産米に適した製造法もまだ確立していないという。今回の事業では国内麺市場に新たな食材として訴求...
東京都と新潟県は米粉の消費促進や販路拡大を加速する。... 小池都知事の発信力も活用し、県産米の販路拡大を狙う。... 賞味期限の長期化など、米粉を巡る開発が今後活発化し...
「一人三役」働きやすい環境 三州製菓(埼玉県春日部市、斉之平〈さいのひら〉伸一社長、048・735・1151)は、せんべいなどの米菓やスナック、洋...
【名古屋】清洲桜醸造(愛知県清須市、柴山一郎社長、052・409・2121)は、国産米100%使用のクラフトウオッカ「愛知クラフトウォッカ キヨス40度=写真」...
製造面ではゴール12(つくる責任、つかう責任)の観点から、国産米から採れる米ぬか油を使ったライスインキなど、環境負荷の少ない資材の使用を増やそうとしている。
ヒガシマル醤油は甘み、うま味、しょうゆ味のバランスがよく、コク深い味わいの「米糀しょうゆ」を発売した。小麦、大豆を使わず、国産米を発酵させて作ったしょうゆ風味調味料。
メルシャンは29日、子会社の第一アルコール(東京都中野区)が発売した国産米由来の原料用アルコールを使用した酒類の普及を目指し「国産米アルコール協議会」を30日に発足すると正式発表した。...
清酒づくりに欠かせない醸造アルコールでサトウキビに代わり国産米原料にこだわるニーズに対応した。... 普及を進めるため、月内には「国産米アルコール協議会」を設立する。 ... 山田錦...
ヤヱガキ酒造(兵庫県姫路市、079・268・8080)は国産米を使った純米酒「八重垣純米酒褒紋(ほうもん)ボトル缶=写真」を発売した。
【糖化酵素】 米麹パウダーの開発は、経済産業省の2010年度補正予算事業「100%国産米原料による製菓用シロップ・粉体の開発」で行われた。米麹パウダーは、市販の米粉に麹菌が増...
注目すべき動向として、国産米の輸出やジャポニカ米などの海外現地生産・消費拡大に取り組むといったコメビジネスが拡大していると分析。 輸出された国産米の価格が現地で流通する米、豪、イタリア産米に比...
食品の安全・安心に対するニーズが高まる中、米菓を生産する現場への出入りを最小化して衛生管理を徹底する。... 同社は米菓に高品質の国産米を100%使用するなど品質とともに、積極的な設備投資によ...
