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ニュース拡大鏡/サントリー、国内ジン増強 大阪工場能力2.6倍 (2024/2/8 生活インフラ・医療・くらし)

ジンは大麦やライ麦、ジャガイモなど原料が多様なほか、蒸留や浸漬など製造方法の自由度も高いため、幅広い提案が可能で需要が高まっているという。

キリンHDとファンケル、ビールの廃棄粉で化粧品包材 (2024/1/16 生活インフラ・医療・くらし)

ビール類の醸造に使うビール大麦は搬送による擦れで粉状のモルト粉が発生する。

さあ出番/三和酒類社長・西和紀氏 戦略考えるリーダー (2023/12/1 生活インフラ・医療・くらし1)

会社の将来的な方向性を決めるVプロジェクトや、「いいちこ」の次のブランドとして大分県との産官共同プロジェクトで開発した大麦ニシノホシを使った麦焼酎「西の星」の戦略を考えるリーダーとしても活躍した。&#...

木内酒造、製麦工場稼働 国産麦芽の比率拡大 (2023/11/14 中小・ベンチャー・中小政策)

7月に自社の製麦工場を稼働し、茨城県産の大麦を中心に自社で製麦。... 稼働した製麦工場は「ドラム式」「フロアモルト式」の二つの製麦の設備が設置され、ドラム式は1回で5トンの大麦を製麦できる。... ...

4種の健康素材(大麦、はとむぎ、米、とうもろこし)をバランスよくブレンドし、食事に合う、すっきりと飲みやすい味わいに仕上げた機能性表示食品。

帝人、スーパー大麦を欧で拡大 蘭社通じ販売 (2023/10/19 素材・建設・環境・エネルギー1)

帝人は18日、スーパー大麦「バーリーマックス」の西欧・北欧への展開強化に向け、食品・食品素材を製造・販売するオランダのソネフェルド・グループでの販売について合意したと発表した。ベル...

三和酒類/ファミマと開発、フルーティーな麦焼酎 (2023/10/9 新製品フラッシュ1)

国内製造の大麦麹(こうじ)と、焼酎用大麦として大分県産「ニシノホシ」を丁寧に醸した原酒がベース。

ロシア産大麦については、MARSは生産高見通しを2190万トンに引き上げた。

そのうち、小麦は330万トン、トウモロコシは270万トン、大麦は62万2000トンだった。

ウイスキー製造を五感で体験 サントリー白州蒸溜所 (2023/9/20 生活インフラ・医療・くらし)

さらなる品質向上のため、大麦を床で発芽させる「フロアモルティング」や酵母培養プロセスも導入する予定だ。

伊藤園/赤ちゃんがおいしく飲めるむぎ茶 (2023/9/18 新製品フラッシュ1)

甘みと嗅覚が敏感な赤ちゃんにとっておいしい味わいを実現するため開発した専用原料「極浅焙煎(ばいせん)国産大麦」を100%使用し、甘い香りを引き出した。

世界に対しても、ノーベル平和賞が中国人人権活動家に授与されたことに対してノルウェー産サーモンの輸入規制措置、南シナ海の領土問題を巡りフィリピンのバナナの輸入規制措置、最近では豪州首相の新型コロナウイル...

スーパー大麦、欧で拡販 帝人が伊社と契約 (2023/9/7 素材・建設・環境・エネルギー1)

ガザンティの販路を通じ、現地の食文化になじむ新たな用途や、既存の大麦からの置き換えを提案し、付加価値を訴求する。... バーリーマックスは豪州連邦科学産業研究機構(CSIRO)が開発し...

収穫内訳はトウモロコシ2800万トン、小麦2200万トン、大麦580万トン、ヒマワリ種子1390万トン、菜種410万トン、大豆480万トンなど。

中国は5日、豪産大麦に対する高率な反ダンピング関税を撤廃していた。 中国は豪の貨物(カーゴ)を検疫中に害虫を発見したとし、2020年後半にCBHグループ傘下CBHグレ...

麦とコメの本格焼酎、霧島酒造が来月投入 20年ぶりに芋以外で (2023/8/4 生活インフラ・医療・くらし1)

ほろるは製麹・1次仕込みで麹原料に最適な精白度に調整した「ふわり玄米」を使い、2次仕込みでは二条大麦を使った。

春大麦の単収見通しも3・62トンと、前回予想の3・73トンから引き下げた。

もち大麦粉やタピオカでんぷんを配合して弾力感を実現し、スキムミルクでコクや風味を付けた。

三和酒類、蒸留酒品評会でプラチナ賞受賞 (2023/6/1 生活インフラ・医療・くらし)

大麦麹だけを使った全麹造りと高精麦、低温発酵によって生み出された澄んだ香り、豊かなコクと深みが特長。

リケジョneo(223)帝人・畑本彩さん (2023/5/1 ひと カイシャ 交差点)

ビオリエ事業部は腸内細菌を増殖促進するスーパー大麦や水溶性食物繊維、乳酸菌などを手がけます。

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