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物産フードサイエンス、プレバイオティクスに注目 乳幼児向け食品開発 （2019/7/30 総合４）
摂取後は消化されることなく大腸まで届き、ビフィズス菌などの有用菌に対して効果的に作用することに加え、腸管内で酪酸を産生する「酪酸産生菌」などの栄養源になることが文献などで報告されているという。... ...
伊方サービスと愛媛大、みかんで免疫アップ−細胞の抗体が2倍に （2009/10/29）
研究成果は特許出願中で、30日と31日に琉球大学で開く「09年度日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部、日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部、及び日本食品科学工学会西日本支部合同沖縄大会」でも発表する。
