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「日本酒学」普及・拡大が活発化 新潟県で学術団体発足 （2019/3/19 総合４）
清酒の酒蔵が日本一多い新潟県で、日本酒の歴史や文化などを学問として総合的に学ぶ「日本酒学」の普及・拡大の動きが活発化している。このほど、全国の研究者らが参加する学術団体「日本酒学研究会」が発足。......
新潟大、授業で利き酒 理論と方法学ぶ （2019/2/28 大学・産学連携）
新潟大学は今年度からスタートした「日本酒学」講座の一環として、受講者の大学生に利き酒の授業を行った。... 同大は県や県酒造組合と連携し、清酒の歴史や製造法、地域文化などを多角的に学ぶ日本酒学を大学で...
にいがた産業創造機構、東京で「出張・日本酒学講座」 （2019/2/6 中小企業・地域経済１）
にいがた産業創造機構(新潟市中央区、025・246・0025)は16日13時15分から東京都渋谷区の表参道・新潟館ネスパスで「出張・日本酒学講座」を開く。新潟大学で2018年4月に開講...
