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動物の権利活動は動物から搾取しない生き方を掲げ、肉食や毛皮の利用を否定するビーガンや植物肉が生まれた。

キリンHD、DAIZに出資 (2021/4/27 建設・生活・環境・エネルギー2)

キリンホールディングス(HD)は発芽大豆を使用した植物肉原料「ミラクルミート」を開発、生産するDAIZ(熊本市中央区)に出資した。... ミラクルミートは発芽大豆の生育条件を制御することで栄養価を増大...

植物肉を拡販 牛肉などの食肉の輸入販売で多くの国内シェアを握る兼松は、欧米を中心に急成長している植物肉の市場にも注力する。... (森下晃行) ...

市場が広がる大豆由来の植物肉と比較しても低糖質や低カロリーという。... ニンジャペーストが含む水分で、加熱後は肉のジューシーな食感を再現できる。 ... ニンジャペーストは、おから...

DAIZ、丸紅と資本業務提携 (2021/1/7 建設・生活・環境・エネルギー2)

米国植物肉市場進出に向けて共同マーケティングを実施する。... 資本業務提携によりDAIZの植物肉「ミラクルミート」の国内販路拡大、原料の安定調達、米国市場進出を目指す。ミラクルミートは肉に近い味や食...

味の素、植物肉開発企業に出資 (2020/12/16 建設・生活・環境・エネルギー1)

味の素は大豆由来の植物肉を開発、販売するDAIZ(熊本市)を支援するため約1億円を投資した。DAIZは発芽丸大豆を使用した独自素材により、栄養価値の高い植物肉を開発している。支援により、味の素の技術を...

兼松、DAIZと提携 植物肉を販促 (2020/12/11 国際・商社)

植物肉の販売促進により兼松の食料事業を強化する。 ... ダイズの開発した豆類由来の植物肉「ミラクルミート」やその加工品を国内や北米、欧州、アジアなどに売り込む。 ...

「そぼろ肉や鶏肉は再現しやすかったが、とんかつの一枚肉やハンバーガーのパティといった塊の肉は再現が難しかった」(ファミリーマートの木下紀之デリカ食品部長)という。... 「肉の繊維感、かみごたえはアッ...

DAIZ、発芽大豆で肉の食感再現 DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長)は、発芽大豆を使った独自技術による機能性植物肉「ミラクルミート」を開発して製造販売するスタートアップ。... 2...

日鉄物産、DAIZと業務提携 (2020/11/19 素材・医療・ヘルスケア)

日鉄物産は大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発、生産、販売するDAIZ(熊本市中央区)と業務提携した。... 日鉄物産は畜肉の調達・供給を手がけており、国連の持続可能な開発目標(SDGs)の食糧対...

新規事業として自社技術をフード・アグリテックに活用できないかといった相談や、コーポレートベンチャーキャピタル(CVC)の投資の一環としてスマート農業や植物工場など先端技術を持つ国内外のスタートアップに...

農林水産省は、民間企業と連携し、大豆を主原料としながら肉のような食感の「代替肉」に関するルールづくりに乗り出す。代替肉は生産過程の環境負荷が畜産に比べて小さく、食糧難を回避する一助になると期待が高まる...

【熊本】DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長、096・363・8800)は、自社開発した大豆由来植物肉「ミラクルミート」がフレッシュネス(横浜市西区)が展開するハンバーガーショップ、フレッシュネスバーガ...

DAIZ、熊本に大豆由来の植物肉工場 年5000―7000トン (2020/5/19 建設・生活・環境・エネルギー)

DAIZは大豆由来の植物肉原料の量産と研究開発の体制を強化する。... 研究開発は同社の植物肉原料「ミラクルチップ」の味や香り、食感がテーマ。人工知能(AI)を使って植物肉の味や香りを実際の豚、牛、鶏...

DAIZ、ニチレイフーズと提携 大豆原料の植物肉開発 (2020/1/30 建設・生活・環境・エネルギー1)

2月から大豆を原料とする植物肉商品を共同開発する。... ダイズが開発・製造する大豆由来の植物肉原料とニチレイフーズの商品開発力や販売力で日本の植物肉市場拡大に取り組む。 ... 植...

輝け!スタートアップ(25)DAIZ Inc. (2020/1/16 中小・ベンチャー・中小政策)

発芽大豆から植物肉開発 【第4の肉】 DAIZ Inc.... 大豆などの植物性たんぱく質を肉状に加工した植物肉は第4の肉とも呼ばれ世界的ブーム...

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