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ファイルいい話/広島県立総合技術研究所−純米酒 （2016/12/23 中小企業・地域経済）
広島県内の酒造会社に技術移転し、「もみじ饅頭(まんじゅう)に一途な純米酒・紅甘萬(べにかんまん)」(白牡丹酒造)、「お好み焼きに一途な発泡清酒・TEPP...
広島県、もみじまんじゅうに合う純米酒を開発 地元酒造に技術供与 （2016/4/27 中小企業・地域経済２）
第1弾として、もみじまんじゅうに合う純米酒を地元酒造大手の白牡丹酒造(広島県東広島市)に技術供与。... 米麹は酒造会社のオリジナルという。 夏頃にお好み焼きに合う酒...
