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記事検索結果
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杜氏は職人の「蔵人」を取りまとめる酒造りの最高責任者。... 蔵人による伝統的な酒造りでは、8人で年2000石(360キロリットル)程度の日本酒を生産していた。
「2024年度から米シリコンバレーに2人の駐在員を置く」と語るのは、OKI執行役員技術責任者の前野蔵人さん。
「いいちこができるまで」のこだわりを紹介する「蔵人ガイドツアー(要予約、参加無料)」のほか、フレアバーテンダーショー(全3回、観覧無料)、iichiko BAR...
【大戸屋ホールディングス】蔵人賢樹氏(くろうど・まさき)10年(平22)コロワイド入社。... ▽窪田健一社長は解任▽賢樹氏は蔵人金男コロワイド会長の長男▽交代理由&#...
コロワイドは、現取締役11人のうち社長の窪田健一氏ら10人を解任し、代わりに蔵人金男コロワイド会長の長男・賢樹専務や2016年に大戸屋を退社した創業家出身の三森智仁氏ら7人を提案。
洗米、蒸米から酒と酒かすを分離する上槽(じょうそう)、たる詰めまでの計10工程を、蔵人(くらびと)の姿を再現した等身大の人形を目にしながら体感できる。
創業以来、蔵人の五感を使って発酵で生まれる味わいの要素を引き出し、品質の向上につなげてきた。
同組合の増田徳兵衛理事長は「(日本酒を造る)蔵人の人数が減る中、技術伝承の支援につながる」と期待を寄せる。
【神戸】西山酒造場(兵庫県丹波市、西山周三社長、0795・86・0331)は、日本酒造りに関わる蔵人の正社員で外国人採用を増やし、海外の販路を拡...
「ドイツのインダストリー4・0、第4次産業革命って何のこと?」。こうした疑問を解消してくれる一冊。モノづくりを一変させる「スマート工場」、IoT(モノのインターネット)や人工知...
蔵人からシーズを集め、商品化することに力を注ぐ。蔵人たちから”商品化実現マイスター“と呼ばれる存在だ。 ... 蔵人が情報を共有し、観察力を高めるのが狙いだ。
