- トップ
- 検索結果
記事検索結果
125件中、1ページ目 1〜20件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.005秒)
「海外のワイナリーはサステナブルの取り組みをブランド向上にもつなげている」と話すのは、神戸酒心館(神戸市東灘区)社長の安福武之助さん。 ... 酒...
テーマは「デジタル技術を活用した日本酒製造条件管理技術の開発」。... 具体的には、同センターが開発した酒米の特性を調べるアルカリ崩壊試験を用いた目視に頼らない酒米溶解特性の定量化技術を提供。... ...
水稲栽培で低温プラズマ処理を行ったところ、栽培が難しいとされる酒米品種「山田錦」で収量、品質の向上を新たに確認した。... 酒米品種「山田錦」を用いた試験は、苗の成長点を刺激するように直接照射する方法...
【広島】サタケ(広島県東広島市、松本和久社長)の酒米用新精米技術「真吟精米」を使用した純米酒(写真)を広島県内の酒造3社が限定販売する。従来の球形精...
【福島】福島大学は産学連携で開発した新系統の酒米を利用して純米吟醸酒を試験醸造し、同大生協で限定発売した。引き続き品種改良し、福島の寒冷な気候や風土に適した酒米を品種登録する計画だ...
講師はドローンメーカーのアドバイザーや運用サービス事業者、成育中の酒米でたんぱく含有率測定に利用している酒造会社社長、運用にかかわる航空法の専門家ら。
広島県立総合技術研究所食品工業技術センターは新開発の酒米「広系酒44号」および「広系酒45号」などを使った純米吟醸酒「明魂(めいこん)黒色ラベル」を発売した。開発し...
黄桜(京都市伏見区、松本真治社長)と大阪ガスは日本酒の原料米の吸水状態を評価する手法を開発した。... 酒米の吸水工程は日本酒の味や香りなどに影響を及ぼす。... ...
23年1月から仕込み、同年3月に新ブランドの日本酒を発売。... 京都産の酒米、水、こうじ菌、酵母にこだわり、これらを前面に押し出して、薄味からしっかりとした味わいまで、どんな料理にも合う純米酒や純米...
酒米生産や醸造、事業化を通して人材育成や農業振興につなげる。東京産の酒米を使って日本酒を醸造する「武蔵日本酒テロワールプロジェクト」を発足。東京都府中市などと連携して酒米を生産して日本酒を造る。...
日本酒「腰古井」のブランド名は、地名の腰越と古井戸を掛け合わせて命名された。... コメは主に千葉県産の食用米「こしひかり」、酒米「総の舞」を自家精米して使用している。 ... 20...
ヤンマーホールディングスと共同開発した酒米を使った商品の第4弾。... 沢の鶴の西村社長は「酒米の王様といわれる山田錦の双璧となる新しい価値をお届けできる純米大吟醸だ」と自信を見せた。 ...
参加者が育てた酒米活用 壺坂酒造(兵庫県姫路市、壺坂良昭社長)が酒米農家と協力して実施する、兵庫県内の日本酒愛好家などが酒造りに参加するプロジェク...
原料の米でも地域と強くつながる。酒造好適米「山田錦」は福岡県産を使い、福岡発の「夢一献」の使用にも積極的。同じく福岡で開発された酒米「壽限無」については、採用する数少ない酒蔵の一つとなっている。...
緊急事態宣言の解除が日本酒の需要回復につながってほしいと期待する。 ... 日本酒需要は酒米を生産する農家にも関係があり、悪影響が及んでいる先を心配する。
清酒「福寿」を展開する神戸酒心館(神戸市東灘区、安福武之助社長、078・841・1121)。サステナブル(持続可能)な経営を軸に、清酒の原料となる良質な水や酒米の保全活...
辰馬本家酒造は新米のうまみとコクを引き出した「黒松白鹿新米新酒しぼりたて山田錦特別純米生酒」を8日に発売する。酒米に兵庫県産山田錦の新米を使用。
白鶴酒造は神戸大学と共同開発し、2017年より数量限定で販売してきた純米酒「神のまにまに」を一新して発売した。麹(こうじ)米に白鶴が独自開発した酒米「白鶴錦」を、掛米に同院農学研究科付...
▽山田自動車工業(真岡市)=自動制御装置搭載車輌の普及に対応した整備・車検体制の整備と、地域整備工場ネットワーク構築▽小林酒造(小山市)=独自のスピリッ...
