[ 医療・健康・食品 ]

オタフクソース、増田採種場とお好み焼き向け夏用キャベツ種を開発

(2017/8/9 05:00)

【広島】オタフクソース(広島市西区、佐々木直義社長、082・277・7112)は増田採種場(静岡県磐田市)と共同で、お好み焼きに適した夏用キャベツの種を開発した。

「ふっくるキャベツ」シリーズとして、夏キャベツに続き、今後は四季ごとに適した新品種を開発する。

夏キャベツは同シリーズの第1弾。JAと協力して「なつおこ」の品種名で耕作地を増やす。糖度が高く、食べられる部分が多いのが特徴。

夏キャベツとしては割れにくく、育成しやすいという。夏場に流通するキャベツは糖度が低く、苦みを感じやすい。お好み焼きの味に影響することから新品種を開発した。収穫期は5―8月。

(2017/8/9 05:00)

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