セブン―イレブン、調理器材の洗浄機導入−作業３分の１に短縮

人手不足に対応

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  パナソニックとローソンが設置を進める次世代型コンビニの完全自動セルフレジ機「レジロボ」

セブン―イレブン・ジャパンは３月以降に、おでんや中華まん、揚げ物といった店舗のカウンターで扱う商材の調理に使う器材の洗浄機の導入を始める。洗浄に要する時間は、現在の約３分の１に短縮できる見込みだ。２０１８年２月期中に約２万ある全店に設置し、従業員のストレスや作業量の軽減を目指す。

小売業は人手不足が課題となっている。コンビニエンスストアのセブン―イレブンは、店舗の床の素材をプラスチックタイルから、より曇りにくいセラミックタイルに張り替え、清掃時間を従来比４分の１程度にした。

機械やＩＴの導入でレジなどの作業の省人化につなげ、従業員が接客などに集中できるようにする動きが相次いでいる。ローソンは自動で精算と袋詰めをする「レジロボ」を、１８年２月末までに１０店舗強へ導入する。レジロボの導入で、従業員...