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社説/ウナギの完全養殖 資源保護と安価な蒲焼に期待

今夏の異常な暑さの中で、時にはウナギを食べて精をつけようと思ったが、蒲焼(かばやき)の値段がだいぶ上がり断念した。需要に対し供給が少ないせいだ。輸入も含めウナギ...

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産業春秋/事業継続マネジメント訓練

社長も役員も不在。インフラが崩壊した非常時に、どう情報を受け止め、行動に移すか―。大規模災害を想定して、さいたま市内で開かれた「BCM(事業継続マネジメント)訓...

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