「おいしさを保ち、日持ちさせる技術を取り入れ、冷凍できる和食の流通体系構築を検討していく」と挑戦心を燃やす。

普段は日持ちさせるために冷却して梱包するが、温かいまま食べてもらうためにあえて冷やさずパックに詰めた。

切り花の給水と、内部の水分が大気へ発散する蒸散のバランスを保つことで、日持ちを向上させる。

1キログラムの単価は豊作時の露地物と単純比較では2ケタ高いが、日持ちの良さ、異物除去の省力化などメリットも大きい。

食品の日持ちを良くするため複数のプラを積層した食品包装フィルムに至っては、分別不可能だ。

サブスクで需要の見込みが立てば、日持ちのしない菓子も生産しやすくなる。

(西沢亮) 【配置換え容易に】 食品工場では食品ロス削減のため、日持ちがしない商品を適切な時期に適量生産することなどが求められる...

高機能化学部門は、自動車やエレクトロニクス製品分野で使われる樹脂添加剤や紫外線(UV)硬化性樹脂、合成石英粉、食品分野で使われる乳化剤や日持ち向上剤、ビタミンEなど多様な製品群を持つ。

「栄養を高めるほか日持ちを良くするなど、食をデザインする製品・技術にビジネスチャンスがある」とにらみ、ソリューション型ビジネスへ転換する。

京都府立医科大学の赤坂一之特任教授と京都工芸繊維大学の金折賢二准教授らは、高圧力で食品を処理し、日持ちの向上などを実現する技術を開発した。... 日持ちの向上により食品ロス削減への寄与が期待できるほか...

ただ、めんたいこの弱点は日持ちがせず鮮度が問われること。... 【新商品「めんべい」誕生】 安くて日持ちする新たな商品ができないかと妻の勝子に博多駅に行って調べてもらった。

スーパーは缶詰など日持ちする食材の備蓄を進め、インスタント食品や薬を買いだめする家庭も少なくない。

日持ちするため、容疑者らは元日と翌2日の空き時間に食べることができる。

フリーズドライ食品市場は、大手食品メーカーがみそ汁などを量産するほか、災害時の備蓄用や、道の駅で地元農産品を日持ちする土産とし商品化する用途などが拡大している。

不足の理由では高価格が突出した結果で、「意識しているが、十分ではない」(28・0%)、「一度にたくさんの量を食べられない」(18・6%)、「野菜が日持ち...

三菱ケミカルが手がける乳化剤・配合剤や酸化防止剤、日持ち向上剤など食品機能材事業の年間売上高は現在約300億円。

大都市圏では日持ちする食品の需要が増えており、差別化できる商品の市場拡大に期待する。

「カット野菜先進国の米国は全工程を2度Cの低温環境で行うため2週間程度、日持ちする。

工場栽培レタスは露地物より日持ちし、傷んで廃棄する量が少ない。

同社は日持ちが長いロングライフサラダのパイオニア。