【東大阪】アイズファクトリー(大阪府東大阪市、岩本栄吉社長)はバーや居酒屋向けに、焼酎や日本酒を非接触で提供できるサーバーを開発した。... スチール製で、足元の板...

日本酒などに次ぐ長岡地域の新名物として打ち出す。

【盛岡】上閉伊(かみへい)酒造(岩手県遠野市、新里佳子社長)は、液体凍結技術を用いて加熱処理を施していない日本酒「生酒」の輸出に乗り出す。... 日本酒をマイナス18度...

3度―5度Cの低温で日本酒、クラフトビール、野菜なども預かり、消費税抜きの料金は1日1ケース当たり12円。

【京都】宝酒造(京都市下京区、村田謙二社長)はスパークリング日本酒「澪(みお)」を3年ぶりにリニューアルする。... 同社によると「澪」購入者の半数...

近年の重要テーマは少子高齢化で、日本全国の人口は減り続けているが、沖縄県だけは人口が増え続けている。 ... 山形県庄内地区に移住した当社の客室乗務員(CA)...

▽オーサン(川本町)=えごま商品▽奥出雲酒造(奥出雲町)=α―EG(日本酒成分)商品▽しまね有機ファーム(江津市)...

日本酒の副産物の酒粕は粕汁や漬物などに活用されているが、食用に適さない形状のものもある。

出展者が希望するバイヤーと直接面談できる個別商談会のほか、子会社の地域デザインラボさいたまと連携して埼玉の日本酒産業活性化に向けた催しも開く。

自然が育む水は日本酒造りに適し、都内酒蔵の多くが多摩地域に所在する。... 2021年にフランスで行われた日本酒コンクール「Kura Master(クラマスター)」で「澤乃井&...

ワインのようにコメを楽しむことをコンセプトに各地のコメを2合からワインボトルに入れて販売する店舗「KOME―SHIN(米心)」、日本酒アイスクリーム専門店など、日本の食文化であるコメに...

ワカゼが手がける和酒の米国生産や欧米での流通でも協力する。... 日本食材卸事業を手がける欧米のグループ会社2社が、両地域でのワカゼ製品の販拡を担う。 ... 木村睦社長は「稲川社長...

日本の伝統的な食文化として、2013年に国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録された「和食」。... 例えば、冬の料理には、北海道石狩地方のサケや野菜が入った「石狩鍋」、...

“主役”に躍り出た紙パックは清涼飲料や、日本酒や焼酎など酒類にも広がりをみせている。 国内で紙パックは日本製紙、北越コーポレーション傘下の北越パッケージ(東京都中央区)...

2次元コード「QRコード」を活用して非接触で顧客に日本酒を提供すると同時に、販売した酒の量や時間帯、顧客情報などを収集・蓄積して新しい酒造りに役立てる。... 属性データと飲んだ日本酒の種類や量、時間...

新和メッキ工業は日本酒に彩りを添えるチタン製おちょこ「ブルーム」を発売した。職人が手絞りした日本製鉄の意匠性チタン「トランティクシー」の表面を陽極酸化処理した。

日本酒好きで、出張先で銘酒を嗜むことも。

シンク(同会津若松市)は酒を自動で注ぎ、提供した酒の量、時間をデータ化して管理する日本酒IoT(モノのインターネット)サーバー「のまっせ」を披露した。 ...

黄桜(京都市伏見区、松本真治社長)と大阪ガスは日本酒の原料米の吸水状態を評価する手法を開発した。... 酒米の吸水工程は日本酒の味や香りなどに影響を及ぼす。... ...

23年1月から仕込み、同年3月に新ブランドの日本酒を発売。... 京都産の酒米、水、こうじ菌、酵母にこだわり、これらを前面に押し出して、薄味からしっかりとした味わいまで、どんな料理にも合う純米酒や純米...