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記事検索結果
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外側には瀬戸内産レモンのストレート果汁とクエン酸を配合し、フレッシュ感とキレのある酸味を表現。... 内側は外側より柔らかく、味と食感の変化を楽しめる。
保存性を向上させるため水分が少なく食感の硬さやパサつきを感じやすい備蓄食品が多い中、適度に水分を含み、水がなくても食べやすい。
食感を維持したままたんぱく質を添加した麺製品を製造できるのが特徴。... 同社のたんぱく質「DCP―30HG」と組み合わせることで、大豆たんぱくなどを用いた従来のたんぱく質含有麺と比べて麺本来の風味や...
保存性を向上させるため水分が少なく、食感の硬さやパサつきを感じやすい備蓄食品が多い中、新製品は適度に水分を含み、水がなくても食べやすいという。
具材にはソテーしたベーコンとタマネギを入れてシャキシャキとした食感にし、何もかけなくてもおいしく食べられるよう工夫した。
炊飯時に加えて軽くかき混ぜ、炊くだけで、いつものおいしさや食感はそのままに低GI(グライセミック・インデックス)値の白米が炊き上がる。
乳化剤は水と油のように混じり合わないものを均一に混ざりやすくする食品添加物で、食感や風味の改善に寄与する。 シュガーエステルは特に多様な食感などを実現できる点が評価され、ケーキやチョ...
食感などのニーズやコスト面での対応を向上することで認知度を高め、市場開拓につなげる。... 多様な食感などを実現できる点が評価され、ケーキやチョコレートなどに幅広く採用。... 乳化剤のコンパウンドは...
ワンランク上のおうちごはん エバラ食品工業はみじん切りにしたタマネギやニンニク、大豆由来そぼろなどの具材を香りの良いオイルに混ぜ、ザクザクとした新食感に仕上げた焼...
2021年にキユーピーに入社したのは調味料やサラダ、離乳食、介護食などの幅広いカテゴリーを展開していて、食品開発に長くチャレンジできると思ったからです。 研究開発本部おいしさ研究チー...
参画企業がすでに販売している食品もあるが、消費者の多様なニーズを踏まえて食感・味付けの改良や新商品の開発を推進する。 ... 22日に都内で会見した池本社長は「参画企業が知恵を絞り、...
しっとり食感のバタークッキーを最後まで味わうことができる。本格的なバターを目指した仕様に対し、1本当たり151キロカロリーで罪悪感なく食べられる。
