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(編集委員・中沖泰雄) オートミールの原料であるオーツ麦はコメと比べ、食後に血糖値が上昇する指標のGI値が低いだけではなく、食物繊維やビタミンB、...

アボットジャパン(東京都港区、坂本春喜会長兼社長、03・4555・1000)は、低グリセミック指数(GI)値の経腸栄養製品「グルセルナ」を年内にも日本での現地生産に切り...

(高屋優理) ■GI値注目 グルテンは小麦、大麦、ライ麦などの穀物から生成されるたんぱく質の一種。... 一...

受賞したのは「グリセミック指数(GI)低減用組成物および食品」。食品にサンファイバーを添加すると、原料の一部であるガラクトマンナン分解物が食品のGI値を抑制する。

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