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記事検索結果
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「研究室間でドリップマシンの競争になってしまった」と苦笑いするのは大阪大学教授の小野寛太さん。... 他のラボもドリップマシンを設置し始め、学生の獲得に励んでいる。
マイナス35度Cの液体エタノールによる急速凍結で、食品解凍時にうまみ成分を含んだ水分(ドリップ)の流出を抑えられる。... それにより食品の細胞破壊を抑制し、解凍時のドリップ流出を抑え...
大阪製ブランドではノボル電機(大阪府枚方市)のスマートフォン用無電源スピーカーや藤原織布(同泉佐野市)のソフトハニカム織タオルなど、すみだモダンでは昌栄工業(東...
冷凍・冷蔵のどら焼きやドーナツ、ドリップコーヒー、日本製のキムチも出ている」 「我々が連携しているEC大手の米イーベイはBツーB(企業間)の扱いが約10%ある...
田中執行役員は「ドリップ抑制や酸素の遮断による消費期限延長効果に加え、熟成によるうま味成分の増加が期待できる」と語る。
また冷凍前の予備冷却として使用すると、ドリップや冷凍焼け、着霜などの冷凍変性を避けることができるため、冷凍食品メーカーなどが導入することで、商品の質を高めることができる。
食材を密封して解凍できるため、水や空気の接触から劣化を防ぎ、肉から余分なドリップ流出を削減し品質も向上した。
肉や魚のドリップ(うま味成分の流出)を軽減するほか、食感の悪化を抑えられる。
コーヒーを抽出するルートと差し湯するルートを分けるなど独自の抽出方法「バイパスドリップ」を採用したことで、雑味のない味を実現した。
スターバックスコーヒージャパン(東京都品川区、水口貴文最高経営者〈CEO〉)は22日、「ドリップコーヒー」など定番飲料の7割を4月13日から10―55円程度値上げすると発表した。......
キッコーマン飲料は飲料として楽しめるだしのドリップパック「YOHAKU Drip(ヨハク ドリップ)」シリーズを発売した。
伊藤忠グループのネットワークを利用してコーヒー生豆を上海威銘食品に供給するほか、ドリップバッグコーヒーなどの同社製品を中国市場で販売する。
ボトルコーヒーのほか、ドリップコーヒーやインスタントコーヒー、スティックタイプなどを展開している。
