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フジワラテクノアート、アシストスーツ導入へ体験会開催（2023/7/5 西日本）

フジワラテクノアートはみそやしょうゆ、清酒などを生産するための醸造機械メーカー。

産業TREND/東京都市大学教授・古川柳蔵未利用資源を活用する”美食地政学“パ... （2023/6/22 産業TREND）

他にも地域特性を出すために、地元の豆ベースの赤みそである「船越味噌」を利用した商品も販売し、ご好評をいただきました」 ―将来の夢は。

タニカ電器販売/10分単位で設定発酵器に新機能（2023/5/22 新製品フラッシュ１）

タニカ電器販売はヨーグルトや納豆、みそなどが簡単に作れる発酵器「ヨーグルティアS」を改良し発売した。

SDGs活動を漫画で促進 SMFLが顧客向け冊子発行（2023/4/28 金融）

『おとなのしくみ』の鈴木みそ氏、『大東京トイボックス』のうめ氏、『ミスター味っ子』の寺沢大介氏、『伝染るんです。』

AI新時代/フライウィールデータを成長の資源に（2023/3/24 モノづくり）

例えば既存のデータ解析では、みそラーメンは「食べもの」「ラーメン」「みそラーメン」と構造的に定義する必要があったが、Conataは、テキストデータなどから、みそラーメンとは何かを、相関関係から把握する...

ニュース拡大鏡/キユーピー、植物由来食品に新ブランド技術力で差別化（2023/3/15 建設・生活・環境・エネルギー１）

ごまドレッシングは通常使用する卵黄を使用せず、シーザーサラダドレッシングはみそや豆乳発酵調味料を使い、チーズらしい味を作り出した。

ドローンでラーメン出前エアロネクストなど、岩手・岩泉町で実証実験（2023/2/24 機械・ロボット・航空機）

町内の道の駅から対岸の施設に、道の駅のレストランで調理した名物の「龍泉洞黒豚みそラーメン=写真」を配送。

エースコック/札幌の名店とコラボ、焼きとうきびのカップラーメン（2023/1/23 新製品フラッシュ１）

エースコックは札幌みそラーメンの名店「らーめん空(そら)」の新千歳空港店で提供されている限定メニューをカップ麺にした「らーめん空焼きとうきびラーメン...

足利銀、「SDGs宣言」20社を支援（2023/1/13 東日本）

▽朝日屋本店(栃木県高根沢町)▽A・r・g(宇都宮市)▽柏原新聞店(栃木県足利市)▽CLINE(宇都宮市)▽KEZUKA(栃木県...

産業TREND/東京都市大学教授・古川柳蔵未利用資源を活用する“美食地政学“(... （2022/12/29 産業TREND）

6月は梅干し、7月は水キムチ、9月はトマトなど季節の発酵野菜(トマト麹)、10月はキビナゴの塩漬け、11月はキムチ、12月はみそ、1月はだしの引き方、2月はしょうゆ、3月は米麹の仕込み...

エースコック、海外で即席麺攻勢ベトナム工場設備更新（2022/12/8 建設・生活・環境・エネルギー２）

加えて日本のラーメンの認知が拡大していることから、とんこつやみそなど日本風味の即席麺の販売も拡大できるとみる。

日清食品冷凍、冷食ラーメンに軸足内食需要で売り上げ拡大（2022/11/16 建設・生活・環境・エネルギー１）

しょうゆ、みそ、塩の3種類に「ワンタン付き」を10月から数量限定で発売し、商品ラインアップを拡充する。

製造業の不正後を絶たず、社外取の責任・人選重要に青山学院大学名誉教授・八田進... （2022/11/3 総合１）

こんなふうに第三者委員会が不祥事を起こした企業の隠れ蓑、そしてみそぎの機能を果たしているケースがある。

ひかり味噌、環境債3億5000万円発行熟成庫建設資金に（2022/9/30 東日本）

調達資金は同飯島町に新設、7月に稼働した味噌(みそ)熟成庫「未来蔵MIRAIZO=写真」の建設資金に充てる。

産業TREND/東京都市大学教授・古川柳蔵未利用資源を活用する“美食地政学“(... （2022/9/28 産業TREND）

東松島市で実施した90歳ヒアリングによると、お正月にサメを買い、重しを載せて、しょうゆ漬けやみそ漬けにし、小正月まで食べていたそうだ。

キリンHD・明治大、塩味増すスプーン・わん開発微弱電流活用（2022/9/8 建設・生活・環境・エネルギー１）

キリンHDの調査で、減塩食のユーザーがラーメンやみそ汁などの汁物を本来の塩加減で食べたいと考えていることが分かった。

SAPとPSI、地域の農産業活性化を支援データ連携基盤提供（2022/8/30 電機・電子部品・情報・通信）

その中で、スキルやノウハウをデータ化し、都市民やレストラン向けリモート農園や流通企業のサプライチェーン化を進める「みなのデジタルエコ農園」プロジェクトを立ち上げ、みそ蔵の熟成工程を可視化する実証実験を...

山形県工技センター、発酵食品産業のIoT導入支援テストベッド構築（2022/8/25 東日本・西日本）

日本酒、みそ・しょうゆ、ワイン、漬物など山形には、発酵関連食品が地域ごとに存在する。

川崎フロンターレと川崎市、SDGsで連携パートナー3社がこども食堂40カ所に食... （2022/8/9 東日本）

ロッテは菓子類、マルコメは即席のみそ汁や米こうじを使った食品など、ドールはバナナなどの果物を提供する。

阪急阪神百貨店、岡山・蒜山高原で自然共生活動拡大（2022/8/5 建設・生活・環境・エネルギー）

また地ビールや日本酒、みそ、酢、チーズ副産物を用いたジェラートなどの商品を開発した。

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