記事検索結果

食品機械・超への挑戦(25)福島工業−海鮮物解凍機（2010/11/9）

業務用冷蔵庫大手の福島工業は、トラフグ料理やマグロ料理の専門店を展開する関門海との共同研究で、鮮度劣化を最小限に抑える「ウォーターバブリング解凍機」を開発し、今夏から受注を始めた。 ...

九州食べ・モノづくり(11)スピナ、萬坊（2010/9/8）

現在は陸上養殖したフグのコラーゲンを使ったデザートでヒットを狙う。期待するのは佐賀県と唐津市が国に申請中の「フグ肝特区」認定。エサや水を管理し、ストレスを与えず養殖したトラフグは毒を持たず肝...

一日中小企業庁in三重（2010/6/22）

池田氏が三重県産の天然「あのりふぐ」を使用したトラフグ加工食品などの開発・販売事業を説明した。

堀岡養殖漁業協同組合/深層水で養殖したトラフグの鍋セット（2009/12/7）

堀岡養殖漁業協同組合近畿大学水産研究所富山実験場で人工ふ化したトラフグを使った「近大堀岡とらふぐ薄造り&鍋セット」を発売した。

近畿大、養殖技術活用したとらふぐ薄造り・鍋セット発売（2009/11/27）

近畿大学は、堀岡養殖漁業協同組合(富山県射水市)や快成(富山市)と共同で、人工ふ化したトラフグを用いた「近大掘岡とらふぐ薄造り&鍋セット=写真」を発売し...

佐賀県、対馬・壱岐水道海域など3海域の水温分布図を提供（2009/9/1）

玄海地区における効率的な操業が目的で、水温分布に敏感なイカやトラフグなどの漁獲に有効活用できる。

いかしゅうまいの食品製造技術を応用し、トラフグの皮や軟骨などから海洋性コラーゲンを抽出して商品化した。... 同商品は長崎大学などと共同で研究を続けてきた、無毒のトラフグを活用。トラフグの稚魚を陸上養...

栃木県那珂川町、温泉育ちのトラフグの試食会（2009/6/19）

温泉水で育ったトラフグはいかが―。栃木県那珂川町の町おこしの一環で、トラフグの養殖に取り組む那珂川町里山温泉トラフグ研究会(野口勝明会長)は、町内の南平台温泉ホテルで試食会を開いた&#...

水産研、放流トラフグが自然界で繁殖していることを確認（2009/4/17）

山口県沿岸で捕獲されたトラフグの稚魚を対象にDNA解析を行ったところ、約16%に相当する稚魚が、以前に放流されたトラフグの子孫であることが分かった。... その結果、37匹中6匹が、放流したト...