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ファインシンター、中長期戦略に新事業盛る介護用品開発など視野（2021/5/18 自動車）

【社会課題を解決】介護用品、昆虫食―。... 食糧問題へのアプローチとして昆虫食事業への参入なども検討している。

経営ひと言/ファイネス・金杉賢治社長「食卓に昆虫食」（2021/4/28 東日本）

「昆虫食に注目している」と明かすのは板金製品を手がけるファイネス(埼玉県飯能市)社長の金杉賢治さん。... 昆虫食は一般に高たんぱく、低カロリー性が長所と目される。金杉さんは、「食卓に...

経営ひと言/ファインシンター・井上洋一社長「取り組みを画策」（2021/1/27 自動車）

例えば「パウダーを作る技術がある」強みを生かし「食糧危機の時代に昆虫食でビジネスチャンスがないか」と模索する。

本日も東奔西走/中小企業診断士からの応援歌(277) （2020/12/22 中小・ベンチャー・中小政策）

あの昆虫のコオロギを原料とした食品が来るというのだ。... その解決策の一つが昆虫食だとされる。... 既に無印良品では、コオロギせんべいが商品化されており、他の高栄養な昆虫の活用も考えられる。

著者登場/佐藤光泰氏『2030のフード&アグリテック』（2020/9/28 books）

一過性のブームではなく、世界的に市場は拡大していくだろう」 ―国内では昆虫食スタートアップが注目されています。「本書では昆虫食関連のスタートアップを5―6社紹介し...

顧客をつかむ付加価値製品/BugMo コオロギ粉末（2020/6/23 モノづくり）

うま味原料、昆虫食普及図るうま味成分が多い食材といえば昆布やかつおぶしなどを思い浮かべるが、実は昆虫にもうま味がある。... 目指すは、おいしい昆虫食の普及だ。 ...

経営ひと言/entomo・松井崇社長「いずれは最先端」（2020/5/21 ヘルスケア）

「昆虫食普及のヒントは明治維新の肉食復活にある」と確信するのは、昆虫食事業を展開するentomo(大阪府和泉市)社長の松井崇さん。... 「洋服を着て牛鍋を食べるのがハイカラだったよう...

昆虫食ビジネスがじわりと脚光を浴びている。... 昆虫食や昆虫を用いた循環型社会の構築に向け、ビジネスの可能性や今後の課題を追う。... 一方、課題は昆虫食の認知度向上だ。

視点アナリストの見方(21)昆虫食の可能性（2020/3/18 金融）

可食部位が多く生育期間も短いため、タンパク源を効率よく生産できる。日本では、古来昆虫食の習慣があるため、特段の規制はない。コオロギをベースとした昆虫食を手がけるBugMo(...

食品事業者と工場仲介、リープスインが検索サイト（2019/9/19 建設・生活・環境・エネルギー１）

都内を中心にサラダを企業向けに定期配送するサービス「サラド」や、京都大発ベンチャーによる機能性昆虫食事業などにも関わっている。 &#...

試食品として提供されていた塩、米粉などを含む調味塩加工品は、ふわふわとした淡雪のような食感で、来場者の反応は上々だった。... 現地メディアで度々取り上げられる昆虫食は、同イベントでも注目度は高かった...

経営ひと言/東京農工大学・普後一教授「有効活用の努力」（2010/1/28）

さらに世界各地での昆虫食の習慣をヒントに食べることにも挑戦。