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北大、「イカ」と人工ポリマーをハイブリッド化高強度素材を開発（2023/1/23 科学技術・大学）

冷凍ムラサキイカを解凍し、ポリマー原料に漬け込んで内部に染みこませた。

エア・ウォーター、冷凍野菜市場に参入家庭向けパック発売（2023/1/20 建設・生活・環境・エネルギー）

冷凍スイーツのシリーズでは、解凍せずに食べられるセミフレッドケーキやデザートタルトなどのラインアップとして、同日発売する。

モリモト医薬、凍結乾燥粉末製剤を細胞医薬・研究へ展開（2023/1/10 素材・医療・ヘルスケア２）

容器内で凍結する場合は均一な凍結や解凍が難しく、解凍の前後で細胞の性質が変化することもある。

シャープ、水蒸気オーブン2種発売解凍時間を大幅短縮（2022/9/6 電機・電子部品・情報・通信２）

ハイエンド機種は「食べごろ解凍」機能が付き、従来は冷蔵庫で約半日かかる冷凍ローストビーフの解凍時間を約30分に短縮できる。

技術で未来拓く産総研の挑戦(226)「ゲル化凍結法」を確立（2022/9/1 大学・産学連携）

その原理は、豆腐を夜の寒気にさらして凍結して翌日解凍して製造する高野豆腐と同じである。

「涼」まとい猛暑乗り切れファン付き衣料・手持ち扇風機好調（2022/8/12 総合３）

都内のローソンとナチュラルローソンでは電子レンジで解凍して飲むフローズンドリンクが人気だ。

ヤヨイサンフーズ、介護食の主食商品拡充いなり寿司風ムース投入（2022/7/12 建設・生活・環境・エネルギー）

いなり寿司風ムースは油揚げをイメージした生地と酢飯風の生地を立体型の2層ムースに仕上げ、蒸し調理か自然解凍のみで提供できる。

JR西デイリーサービスネット、スイーツの冷凍自販機設置兵庫・芦屋駅（2022/6/22 建設・生活・環境・エネルギー１）

購入後は冷蔵庫で3―5時間をめどに解凍するとおいしく食べられるという。

日本ハム、チルド食肉の輸入難対応冷凍で代替、解凍設備を増設（2022/6/21 総合１）

既にグループ物流拠点の日本物流センター東京事業所(川崎市川崎区)で冷凍食肉を解凍できる設備「高周波解凍機」を1台増設し、生産能力を従来比2倍に拡大した。冷凍食肉の解凍需要に対応する。&...

旭化成ホームプロダクツ、「ラボ」立ち上げ食材の冷凍保存促す（2022/6/2 建設・生活・環境・エネルギー２）

同サイトでは、食材ごとに栄養やおいしさを維持する冷凍・解凍方法やレシピなどを紹介する。

大永水産、卸売会社から直接食卓へ冷凍魚を一般発売（2022/5/17 建設・生活・環境・エネルギー１）

「解凍した魚は生のものとほとんど同じと取ってもらえるはず」(同)として、旬の魚をおいしい状態で届ける。

深層断面/油脂各社、植物由来食品素材を本格展開環境・社会に配慮（2022/5/3 深層断面）

オーツミルクは濃縮タイプで提供し、クリームチーズは冷凍・解凍耐性を高めるなど工夫。

東芝ライフスタイル、「石窯ドーム」4種（2022/4/13 電機・電子部品・情報・通信２）

下味を付けて冷凍した食材を解凍不要で焼く機能や、冷凍食品を用いた調理ができる機能を新たに搭載した。

キユーピー、植物由来原料で卵のようなコク再現冷食2種発売（2022/3/17 建設・生活・環境・エネルギー２）

湯せんなどで解凍すると、そのまま食べられる。

料理の外観保ち軟らかくクリスター、高齢者向け新調味料（2022/2/22 建設・生活・環境・エネルギー）

調理を終えた食品を、トロンを溶かした液に漬けて冷凍させた後、冷蔵庫で12―24時間かけて解凍。

ニュース拡大鏡/共同船舶、24年めど新船捕鯨船もSDGs意識（2022/2/16 建設・生活・環境・エネルギー１）

品質面では尾肉などの高級品を船内で熟成後に急速冷凍して超低温で保管し、適切な解凍を行うことで、生肉と遜色ない冷凍商品を提供できるようになるという。

物材機構、水の2種液体状態実証細胞など凍結・解凍に応用（2022/2/16 科学技術・大学）

知見を細胞や食品の凍結保存、解凍技術などに応用していく。

ローソン、冷食5倍 25年度売上高（2021/11/26 建設・生活・環境・エネルギー）

今回の新商品では解凍せずに食べられる冷凍デザートや冷凍技術で鮮度を保持した刺し身・馬刺しも用意した。

冷凍パンの通販に注目会員制・専門サイト、新業態好調（2021/11/17 建設・生活・環境・エネルギー２）

パンは独自開発の袋などで品質を保っており、購入者は解凍してトースターなどで温めれば、焼きたてのような味を楽しめる。

久原本家グループ本社/茅乃舎の冷食「だし親子丼」（2021/11/1 新製品フラッシュ１）

解凍後、卵2個を加えるだけで本格的な味が手軽に楽しめる。

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