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多くの人に気にかけてもらいたいため、タルタルソースに伊勢たくあんを入れたり、味噌(みそ)チーズのソースを使ったり、他地域の人にも親しめるものを目指した。 &...

会津天宝醸造は1871年創業の、みそを中心にした発酵食品メーカー。

汁ものは”医者いらず”といわれるみそ汁が基本。発酵食品のみそとだし、旬の食材を合わせる。

藤原茶問屋/JAS認証取得 有機プーアル茶 (2022/5/23 新製品フラッシュ)

同社が栽培加工する有機玉緑茶に、島根県雲南市内のみそ、しょうゆ、酒など地元食品会社の酵母菌やこうじ菌などを添加・発酵させ、日本人の好みに合わせた。

みそやしょうゆ、清酒、本格焼酎などを生産するための醸造機械を製造する。

優秀賞には斎藤塗料(大阪市淀川区)の菅彰浩氏、早川しょうゆみそ(宮崎県都城市)の早川薫氏を選定した。

ところが2007年までの母子手帳は、半世紀も前に米国のスポック博士が日本人よりも腸が短い欧米人のために書いたものを記載しており、生後3―4カ月から離乳食の準備段階としてみそ汁の上澄みや果物を与えるよう...

このほか4月からはみそやケチャップ、ウイスキーなどの値上げが予定されている。

スーパーの商品棚には多数のメーカーの商品が並び、同じメーカーでも即席麺のみそ味やしょうゆ味といったように複数種がある。

スーパーの商品棚には多数のメーカーの商品が並び、同じメーカーでも即席麺のみそ味やしょうゆ味といったように複数種がある。

豆腐の購入者は中高年が多い上に、用途もみそ汁などの「定番」に集中しており、豆腐が食卓に登場する場面も減りつつある。

産業春秋/養殖サバの産業化 (2022/2/25 総合1)

日本の得意なしょうゆやみその研究成果が活用できる。

主食のコメは自給率ほぼ100%だけれど、第2の主食といわれ、みそ、しょうゆ、納豆、豆腐、厚揚げなどになる大豆の国内生産量は7%。

25日、第1弾の昼食メニューとしてサバの塩焼きや、ジャガイモにみそだれを絡めた福島県の郷土料理「みそかんぷら」などを提供した(写真)。

日本は和食を健康長寿食として世界へ訴求しており、しょうゆやみそなどのスコアも気になるところ。

新局長には前大阪府政策企画部次長の弥園(みその)友則氏が就任。

13日から2022年2月13日まで、さいたま市美園地区の浦和美園駅周辺で、人工知能(AI)を活用したオンデマンド交通サービス実証事業「みそのREDタクシー」を実施する予定。

エースコック/大勝軒の大盛りみそラーメン (2021/11/22 新製品フラッシュ1)

その秋冬限定メニュー「みそラーメン」をカップめんにした「タテロング 池袋大勝軒 みそラーメン 大盛り」を12月6日発売する。... ポークをベースに香味野菜を加えたみそ味スープ...

久原本家グループ本社、福岡に麹専門店 美容と健康テーマ (2021/11/17 建設・生活・環境・エネルギー2)

取り扱う商品は、特別な種麹「AOK139菌(高機能性種こうじ菌)」を使った麹みそ「濃麹味噌(みそ)四十五割」や砂糖不使用で米麹100%使用の麹ドリンク「飲む麹」...

MISOVATION/みそ汁、1杯で31種の栄養素摂取 (2021/11/8 新製品フラッシュ1)

MISOVATIONは栄養士が開発した、1食に必要な31種類の栄養素をバランスよく摂取できるみそ汁「MISOVATION」を発売した。レトルトやフリーズドライではなく、豚肉や野菜、みそなどの食材をその...

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