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43件中、3ページ目 41〜43件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.002秒)
大阪市立工業研、細菌用いて希少な脂肪酸を作成 （2008/11/26）
実験では菜種油を原料とした場合、菜種油の主成分の脂肪酸(オレイン酸)から炭素数が減少した不飽和脂肪酸ができた。... 不飽和脂肪酸にはオレイン酸、魚油に含まれるドコサヘキサエン酸...
相馬光学、肉のうまみを評価する装置開発にめど （2008/9/25）
【立川】相馬光学(東京都日の出町、浦信夫社長、042・597・3256)は、豚肉に含まれるオレイン酸の量を測定し、肉のおいしさの度合いを評価する装置の開発にめどをつけた。... 枝肉に...
