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体脂肪の低減効果が期待できる乳酸菌飲料を17年に機能性表示食品「カラダカルピス」で商品化。注意力や作業効率を高める効果が期待できるラクトノナデカペプチドを配合した機能性表示食品「はたらくアタマに」シリ...
大泉工場(埼玉県川口市、048・222・1171)は機能性食品の研究開発を手がける米豆麦造り(横浜市中区、入海健社長)に出資した。... 同社の開発技術と大泉工場のネッ...
発酵に関する調査研究や新たな発酵食品の提案、発酵をテーマにしたアート作品などを「食品」「科学」「アート」の3部門で競い合った。 主催者の小笠原渉教授は「全国各地で根付く発酵の文化につ...
キリンHDは神戸大学との研究により麹発酵食品に含まれるLHジペプチドが脳内のストレスを抑制する効果を突き止めた。
9日はアオーレ長岡(同市)で「発酵を科学するアイディア・コンテスト」や、発酵食品に関するトークショー、マルシェが並ぶイベント「HAKKO trip」を開く。
オーブントースターや低温調理器のほか、ノンフライヤー、発酵食品調理器、ドライフルーツなどを作るフードドライヤーとしても使用でき、キッチンのスペースを取らずにさまざまな料理を作れる。
納豆などの発酵食品に含まれる特定のペプチド(アミノ酸の集合体)が、うつ症状で見られる行動を改善することを神戸大学とキリンホールディングスの研究グループがマウスを使った実験で突き止め、明...
大泉工場(埼玉県川口市、大泉寛太郎社長、048・222・1171)は、お茶を発酵した非加熱の微炭酸飲料「コンブチャ」をヒルトン福岡シーホーク(福岡市中央区&...
アサヒ飲料は乳酸菌飲料「カルピス」と全国各地の発酵食品を組み合わせたオリジナルドリンクを全国80カ所のスーパーマーケットで提供する。... 今年で発売100周年となるカルピスをご当地の発酵食品と組み合...
就職活動では食品関係や園芸などでも内定を頂いていましたが、卒業論文に取り組むなか、体力面に限界を感じてしまいました。... 料理も好きで、研究で身につけたノウハウでヨーグルトなどの発酵食品をつくり、ス...
【川越】ピックルスコーポレーションは、埼玉県飯能市に漬物など発酵食品をテーマにした複合商業施設を2020年3月に開業する。レストランや店舗に加え、料理教室や文化イベントなどを通じ、漬物のほか甘酒や発酵...
発売100周年のカルピスブランドはひなまつりや七夕などでPR強化や、各地の発酵食品とコラボレーションするプロジェクトを展開。... 炭酸水「ウィルキンソン」ブランドは定番「タンサン」「タンサン ...
微生物を用いる発酵食品やバイオ化成品などの生産性を従来法(アルキル化剤処理)に比べ、数倍―10倍程度に高める計画だ。
強みの発酵食品産業の振興を通じて健康長寿を目指す。... 県産の食品では出荷額・消費量が全国首位のみそをはじめとした発酵食品が強み。県は食品製造業振興ビジョンを策定し、発酵食品など体に優しい食品を核に...
食材として発酵食品または食物繊維2品以上使ったスイーツの写真とレシピを、指定ハッシュタグ「#腸内フローラスイーツ」に投稿してもらう。
健康食品やサプリメントなどの原料としての活用を進める。... 供給に向けて、発酵食品の研究や技術指導をしている福岡県工業技術センター生物食品研究所(福岡県久留米市)と共同研究を実施した...
今後も日本酒の発酵食品としての機能性を高め「百薬の長」と呼ばれるのにふさわしい製品開発を進める。
