農林水産省と消費者庁の「加工食品の原料原産地表示問題」が、大詰めを迎えている。加工食品すべてに原料原産地を表示することを6月に閣議決定したが、食品事業者が反発。... これにより、原産地が変わる度にラ...

農林水産省は5日、「加工食品の原料原産地表示制度に関する検討会」を消費者庁と合同で開いた。... だが具体的な表示方法として、可能性表示や大くくり表示、中間加工原材料の中身については消費者と食品事業者...

SOMPOリスケアマネジメントは16年10―11月に食品事業者の経営層向けの研修会を開催する。

物産展は都内を中心に食品事業者など100社・団体が出店。前日の出展者と大手百貨店などのバイヤーらとの商談会では前回比約70%増の270件のマッチングが行われた。

SOMPOリスケアマネジメントは食品事業者向けに、SNS(ソーシャル・ネットワーキング・サービス)によるブランドイメージ低下などに備える危機管理のサービスを5月から始める。食品業界では...

加工食品への原産地表示は消費者団体が長らく求めてきたテーマだが、食品事業者から「コスト増になる」「円安や天候要因で相手国が短期間で代わった場合に対応が困難だ」などと抵抗が強く、義務化は一部にとどまって...

農業の6次産業化や大規模化が進めば、生産以外にも加工や販売、経営に関連する新たなリスクを事業者側は抱える。... 売上高1億円の農業事業者が保険金3億円で契約した場合、年保険料は10万―15万円の見込...

岡山県産業振興財団は26日13時半から岡山市北区のテクノサポート岡山で食品事業者向け勉強会「目指せ!... 特徴の説明や試食・試飲、参加者が持ち込んだ自社製品との比較などを行う。

他国の出展者の多くがチーズやハム、オリーブ、ジャム、オイル、スパイスなどを競って出展したのに対し、日本の事業者は抹茶や有機緑茶、日本酒、米・米菓、うどん、ゆずみそソース、こんにゃく、かつお節など、日本...

物産展は都内を中心に食品事業者など96社・団体が出店した。前日には出展者と大手百貨店や食品スーパーのバイヤーらが商談会を開催。

東京の食をテーマにした見本市で、一般販売のほか飲料品などを製造・販売する中小事業者と百貨店などのバイヤーとのマッチングを行う。... 食品事業者の商品開発や課題解決のための相談コーナーも設置する。

人員や資金力の小さい、中小の食品事業者が対象。... 欧米諸国や大手スーパーでは食品納入の条件にHACCPの取得やHACCPに沿った食品安全計画の作成を求める例も増えており、中小に導入事例や意義をわか...

食品ロス削減の問題は食品関連事業者だけではなく国、地方自治体、消費者などさまざまな関係者の取り組みが必要となる。... 農業者がそれを使って育てた農畜産物を食品廃棄物の排出事業者が購入する、という仕組...

経済産業省は、食品工場や業務用厨房(ちゅうぼう)施設でガス調理機器の使用に伴う一酸化炭素(CO)中毒事故が相次いでいることを受け、安全対策の徹底を関係の事業者などに要請...

東京・多摩地域を中心に食品事業者92社・団体がブースを出店し、菓子、総菜などを求める客でにぎわった(写真)。... 出展企業・団体と大手百貨店、スーパーの商談、食品に関わる大学・専門学...

東京都多摩地域を中心とした食品事業者92社・団体が参加、和菓子や洋菓子、総菜、食肉などを即売する。... 開催前日の14日には出展企業と大手百貨店やスーパー、通販の買い付け担当者(バイヤー&#...

損保ジャパン日本興亜リスクマネジメント(東京都新宿区、石川秀洋社長、03・3349・4330)は、中堅中小の食品事業者向けに安全管理や危機対応コンサルティングを強化する。... 国内の...

汚染度が低い食品検体では一部の増菌工程を省略でき、最短44時間で陽性結果判定が出る。食品事業者などを対象に結果待ちの在庫を削減できる点などを訴求。... 出来上がり培地を使うことで作業者のスキル差の影...

新宿駅西口広場イベントコーナー(東京都新宿区)に東京・多摩地域を中心とした食品事業者90社・団体が出店。... 落合寛司西武信用金庫理事長は「日本有数のマーケットである新宿で自信作をア...

NKSJリスクマネジメントは11月―2013年2月にかけて、全国各地で食品産業事業者向けマネジメント体制構築研修会セミナー「『見られる企業』から『魅せる企業』へ」を開く。国内市場が縮小し、厳しい事業環...