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記事検索結果
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微生物を利用した発酵食品や環境浄化、抗生物質をはじめとする微生物の代謝産物など、さまざまな恩恵を受けている。また、微生物由来の酵素は、食品加工、洗剤、飼料添加物、繊維加工、臨床検査薬など極めて広範な産...
健康面に配慮し、コーラなどの炭酸飲料や、フライドポテト、高アルコールビールを置かず、代わりに紅茶キノコの炭酸飲料や発酵食品、低アルコールビールを提供する。
カルピスとヨーグルトという二つの発酵食品を組み合わせた健康的な飲料。... 2017年にカルピスと3種類の発酵食品を組み合わせたオリジナルドリンクを都内2店舗で販売。... 発酵プロジェクトはカルピス...
キッコーマンは発酵をコンセプトにした食品を、アンテナショップや通信販売で展開する事業を7月1日に始める。店舗として「発酵のある暮らし こころダイニング吉祥寺店」(東京都武蔵野市)...
その応用分野は医薬品や再生医療といった医療分野だけでなく、発酵食品などの食料、バイオ燃料やバイオプラスチックなどの素材、微生物による環境浄化など多岐にわたる。 &...
諏訪商店(千葉県市原市、諏訪寿一社長、0436・21・2637)は、グループ会社にみそや甘酒、もろみ、海鮮珍味といった発酵食品メーカーなどを持つ。... 「日本の人口が減少する中、販路...
みそや麹(こうじ)などを使った発酵食品の料理を中心に提供する。 物販コーナーも併設し、持ち帰り用のみそ関連商品や冷凍食品などをそろえる。
発酵食品である酒かすのうま味により、味に深みが出るため、日常の料理や飲み物に加えるだけで手軽においしく乳酸菌を摂取できる。
【千葉】諏訪商店(千葉県市原市、諏訪寿一社長、0436・21・2637)は、千葉県産の農作物などを使用した食品で海外展開を本格化する。... 同社のグループ会社には、みそや甘酒、もろみ...
外務省によると、福島県からの食品の輸入停止を含む規制をかけているのは55カ国・地域(12月12日現在)に上る。... 自ら開発した発酵食品を販売する月1回の「スイーツデー」には300&...
【那覇】沖縄県健康産業協議会(那覇市、大道敦会長=ポイントピュール社長、098・851・8826)は、健康食品の認証制度「ウェルネス オキナワ ジャパン」を新設...
健康食品などの需要増大を見込む国内向けに加え、輸出向けにも発酵食品をはじめ優位性のある県の食品製造業を進展させる。... 長野県は出荷額・消費量が全国首位のみそをはじめ、発酵食品の製造に強みがある。....
「機械の知識」を駆使 金秀バイオ(沖縄県糸満市)の城間瞳さん(26)は、モズクやウコンといった沖縄の特産を原料に使う健康食品の製造現場で活躍する“ウチ...
ワロン地域で高級レストランを営むアラベル・メルランさんは現在、発酵食品の研究に情熱を注いでいる。... 3次元(3D)プリンターを使ったチョコレートなどの食品づくりを進めている。......
GI保護制度では連携の動きも 他方、農林水産・食品関係では、欧州委の農業・農村開発総局と中国政府の商務部との間で、地理的表示(GI)保護制度に関する協力協定の交渉推進...
対象は漬物、みそをはじめとする県産の伝統食品など30件。... そば、みそ、漬物など加工食品が10件。... 長野県には発酵食品を製造する企業が多く、出荷額でみそは全国首位、野菜漬物は3位。
今後は「発酵食品や木工製品などの伝統的な地域資源と新分野の技術を融合し、新たな価値を創造したい」と意気込む。
これらの発酵食品を造るには必ずこの麹菌が必要であり、日本の国菌ともいえる。... (菱六社長・助野彰彦)(木曜日に掲載) 《一言メ...
【発酵古代米】 オリジン生化学研究所(東京都中央区)は農産物や伝統食品中の機能性成分を探索し、その成分をベースとする独自の機能性食品を開発、実用化している。... 独...
