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ジンは穀物類からつくるアルコールに根・葉・樹皮・種子・花・実・薬草・ハーブを浸して再蒸留し、香味付けした酒であるため、「森を愛する人が愛でる酒」といわれる。
蒸溜所が操業した73年に蒸留した原酒をはじめ、各年代に蒸留した原酒を使用する。... 樽熟成庫を2割増強したほか、発酵、蒸留設備の新規導入など増産体制を整えており、生産量も徐々に伸びつつある。23年は...
三和酒類(大分県宇佐市、下田雅彦社長)は、3月25、26日の10時から「春の蔵開き2023」をいいちこ日田蒸留所(同日田市)で4年ぶりに開催する。... 問い合わせは、...
記念の年「山崎」「富士御殿場」蒸留所、設備投資相次ぐ 空前のウイスキーブームの中、23年はジャパニーズウイスキーを製造する蒸留所にとって記念すべき年となっている。...
山崎蒸溜所では、技術開発のための小規模蒸留施設であるパイロットディスティラリーに、新たに電気式加熱も可能な蒸留釜を導入。従来の直火加熱に加えて、さまざまな蒸留方法を研究することで品質向上につなげる。ま...
今は規模が小さくシェアが低くてもニッチで収益性が高く伸びる可能性があるメーカーに出資し、キリンのノウハウや資金を投入して生産体制の強化、販路拡大につなげて事業を広げる」 ―ウイスキー...
2023年は国内初の蒸留所建設から100年の節目に当たる。... 国内では消費が伸び悩む一方、小規模な蒸留所が次々に生まれている。肥土社長は「蒸留所ごとに風味が異なる。
量子コンピューター分野で開発されてきた仮想蒸留法を利用する。... そこで複数の量子ビットの値をダブルチェックする仮想蒸留法を利用し未知ノイズを抑えた。
蒸留分野からは、教科書の記述に疑問を抱いた三村乙樹さん(芝浦工業大学柏高校2年生)が正確な実験を繰り返して問題点を指摘していたが、審査員(大江)から見ても十分に説得力が...
(編集委員・神崎明子) ファーメンステーションは、岩手県奥州市に研究開発拠点を構え、地域の休耕田で栽培された無農薬・無化学肥料のオーガニック米を発...
同県はグリーン水素の製造技術や用途開発を民間企業と進めており「国内最大規模のシステムがこのほどサントリー白州蒸留所への導入が決まった」。
廃液からの有機溶剤回収は、沸点の違いで分離する蒸留が用いられている。しかし日本の化学工業での二酸化炭素(CO2)排出のうち約40%が蒸留工程で発生しており、膜分離への注目度は高...
原料の米飯を独自技術で発酵、蒸留してエタノールと発酵かすを作り、エタノールをティッシュに用いる。
