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記事検索結果
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京都産の酒米、水、こうじ菌、酵母にこだわり、これらを前面に押し出して、薄味からしっかりとした味わいまで、どんな料理にも合う純米酒や純米吟醸酒を展開する。
こうじ室やサーマルタンクの温度、湿度などの各種データ取得を自動化する現場に適したIoT機器を実証し、データに基づく製造プロセスの合理化や技術継承法などを企業とともに探る。
(編集委員・川口哲郎) 【略歴】ながい・こうじ 81年(昭56)中央大法卒、同年野村証券入社。
【略歴】ねもと・こうじ=94年(平6)慶大院理工学研究科修士修了、同年NTT移動通信網(現NTTドコモ)入社。
ロッテは菓子類、マルコメは即席のみそ汁や米こうじを使った食品など、ドールはバナナなどの果物を提供する。
イノベーションリーダーズサミット実行委員会と経済産業省が18年から毎年発表している、スタートアップとの連携を通じた変革に積極的な大企業のランキングにおいて、ドコモはKDDIやソフトバンクの後塵(...
それも単に予測するのではなく、(第5世代通信〈5G〉の)ニーズを自ら作りながら、設備を間に合わせていかねばならない」 【記者の目/再編で新サービス展開可能に...
同社が栽培加工する有機玉緑茶に、島根県雲南市内のみそ、しょうゆ、酒など地元食品会社の酵母菌やこうじ菌などを添加・発酵させ、日本人の好みに合わせた。しょうゆ・酒こうじ、ワイン酵母を使ったタイプや、中国雲...
