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記事検索結果
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日本人はいつからウナギを食べるようになったのか―。... 他方、商人の町である関西は「腹を割って話す」ことが良しとされることから腹開きが好まれたとか▼そんなウナギをめぐる国際的な枠組みがまとまった。....
国際自然保護連合(IUCN)がニホンウナギを絶滅危惧種に指定したが「四国の四万十川でウナギの養殖に成功したい」と話すのは、環境関連製品製造・販売のアクト(徳島県吉野川市)...
彼は三重県の水産総合研究センターに所属する研究者で、世界で初めてウナギの稚魚を飼育下で作り出すことに成功した人物。ウナギは謎の多い魚として知られ、この研究で数々の賞を受賞した。
イーエヌ大塚製薬(岩手県花巻市、戸田一豪社長、0198・26・5261)は土用の丑(うし)の日に合わせ、愛知県三河産ウナギを使用した「摂食回復支援食あいーと愛知県三河産...
ウナギのかば焼きなどは倍もする。... ところが、この国産品の定義がどうもはっきりしない▼タイ産の鶏肉や中国産のウナギも、国内で焼き鳥やかば焼きに調理すれば国産と名のれるケースがある。
水産総合研究センターは12日、容積1000リットルの大型水槽でニホンウナギの卵からふ化したばかりの仔魚(しぎょ)から稚魚のシラスウナギまで育てることに成功したと発表した。... 今回の...
国産ウナギを通じ、日本の食文化を豊かにしている点を評価した。... 三井住友銀は鹿児島鰻に対し(1)リーディング企業として資源保護や食の安全を踏まえ、行政との連携をけん引している...
稚魚のシラスウナギの不足と高騰が続き、小売業界や外食業界は対応に苦慮している。... ウナギはかば焼きなど国民的に人気が高く、安定供給に向けた完全養殖技術の期待は大きい。これまでに水産総合研究センター...
一方、日本では値段が高騰するウナギについては、消費量の7割を中国から輸入しているが、中国でも価格は高騰していることから、その代替供給地としてASEAN諸国が注目されている。近年、インドネシアでウナギを...
水産庁はシラスウナギ(ウナギの稚魚)の大量生産を加速させる研究開発で、支援体制を急ぐ。... 近年、東アジア全体でシラスウナギの漁獲量が低迷し、ウナギ価格高騰を招いている。... ウナ...
22日の土用の丑(うし)の日にはウナギを食べて精を付けなくては…と思ったら、どうもそれどころではないようだ▼水産庁によれば、国内の養殖用稚魚の漁獲量が2010年から激減し、今年は輸入を...
▽塚本勝巳・日本大学生物資源科学部教授(64、ウナギの散乱と回遊に関する研究)▽安部義孝・アクアマリンふくしま館長(72、水族館を通じた地域振興と震災復興への貢献)▽柳...
ウナギの肉質は適度な脂肪があってしっかりしており、うまみ成分が多いという。... 天然のウナギはシャコなどの甲殻類を餌としており、飼料の成分は天然の餌に近い。一方で、養殖ウナギはイワシなどの魚粉を原料...
