食の共同調達事業は、野菜を生産する農業者とレストランシェフの交流拡大により、オリジナルメニューの増加や他地域店舗との差別化を促すのが狙い。... 共同メニュー開発などにつなげていく。 ...

両者は今後、食品加工会社や飲食業、介護施設向けにメニュー開発や企画を手がけるほか、インターンシップ(就業体験)を通じた就業支援、食に関するイベントへの参加などで連携していく。

来春の観光シーズンに向けて、地域の特産野菜などを加えたメニュー開発が進む▼地元の期待は大きく、村も廃校となった小学校の体育館とプールを養殖事業用に提供して全面的にバックアップする。

緑提灯店のうち東京や大阪など7大都市にある18店舗に業務用麹(こうじ)食品を無償提供し、同麹を使ったオリジナルメニューを開発。各都市の郷土色豊かな麹メニュー開発を支援するとともに、麹食...

水産庁は珍しい地魚の情報や調理方法、漁協での水揚げ情報などを、スーパーや外食産業の鮮魚バイヤー、居酒屋やレストラン、ホテルのメニュー開発者らに伝える。

東武百貨店(東京都豊島区、根津公一社長、03・3981・2211)は、19日から女子大学生と池袋店(東京都豊島区)のレストラン街のシェフが共同開発したメニューを提供する...

ライフスタイルでは75歳以上の後期高齢者が急増することを受け、タイムリーに適切な温度帯で食品を供給するシステム、高齢者向け食品・介護食・医食農連携による商品開発を挙げた。 ... 新...

山口大学の産学公連携・イノベーション推進機構が、地元・山口県宇部市の漁師と開発した加工食品「おひとつイカが?... 田口コーディネータは「(地元産品開発の)スキームを確立したこ...

▽遠目塚木材工業(えびの市)=県産スギ材による輸送用木製パレット資材の量産体制の確立と本格的販売への取り組み▽なかむら家(延岡市)=新たなる宮崎グルメ商...

▽Reins(桶川市)=デントリペア技術を使った新たな顧客層の開拓▽ニューエンジ(本庄市)=パーボイル発芽白米「ベイヘルシー」の開発とアンテナショップ「...

▽北陽(上尾市)=工事排水による環境汚染対策商品“エコシンク”の販売と実運用の開始▽石川漬物(小鹿野町)=小売事業への展開と効率的な生産体制を構築するた...

(松澤紗枝) 【森永乳業「クリープ」・料理利用へメニュー開発】 森永乳業の「クリープ」は1961年の発売から来年で50年を迎える。... メニュー開...

農商工連携事業では各地の伝統食材、特産品などをベースに新食材の開発が進められているが、普及へ向けてのハードルは高い。食の販売のプロである飲食店などを巻き込むことで、これら新食材などを使ったメニュー開発...

みらい(千葉県松戸市、嶋村茂治社長、047・316・0432)は、飲食店のメニューや調味料メーカーの嗜好(しこう)に合わせたオーダーメードのハーブ開発サービスを始めた。...

連携事業では尼崎の食ブランドの確立のため、「スイーツ(あまーい)のまち尼崎」の仕掛け作りや、市内の食品企業と学園が共同で新商品やメニュー開発を行う。

内訳は観光開発案件が23件、特産品開発案件が31件、両方の要素を持つ案件が42件。... 「現代の第一宿場町」としての観光開発▽横須賀=ヨコスカ海と大地のプロジェクト▽小田原箱根=「店...

栄養士や料理人などと連携した食に関する講座・セミナーや、健康食や治療食などのメニュー開発を行う。

食材そのものと調理という二つの視点で産地と消費地をつなげ、飲食店などの差別化商品・メニュー開発に生かす。... 次いで有名シェフがそれを使って開発した新メニューを紹介する。... 試食や質疑応答を通し...

それぞれの食材について給食メニューのレシピを掲載しており、文部科学省の「食育の指導目標」に準拠して、給食の時間の指導計画案も付けた。 ... 飲食店の新メニュー開発にも役に立つかもしれない。&...

地域の飲食店による立川産野菜を使ったメニュー開発の場とし製造業は商品や加工機械の開発ニーズを抽出する。