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記事検索結果
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一方の大麦は温暖化が進行した場合、産地を変更しながら対応する。... ビールは麦芽(大麦)と水で麦汁をつくり、ホップを加えて酵母発酵で製造する。このため大麦とホップのどちらが不足しても...
帝人は食品などに加工する機能性大麦「バーリーマックス」に関し、共同開発先の豪食品ベンチャーのヘルシー・グレイン(メルボルン)とアジアにおける独占販売契約を結んだ。... バーリーマック...
原料こだわり二条大麦調達 宮下酒造(岡山市中区、宮下武一郎社長、086・272・5594)が発売した「クラフトウオッカ晶光(あきひかり)」が注目を集め...
サッポロビールは17日、独自開発したビール大麦「きたのほし」の麦芽「旨さ長持ち麦芽」を使ったビール「サッポロ生ビール黒ラベル エクストラブリュー」を6月18日に数量限定で発売すると発表した。
帝人は全国農業協同組合連合会(JA全農)と共同で、食物繊維を豊富に含む機能性大麦を使った米飯代替食品「美食習慣=写真」を開発した。... 同商品は国産玄米を67%、国産...
その後の現地調査では大分県臼杵市で飲料用茶葉や大麦を生産する豊後大分有機茶生産組合(大分県臼杵市)が舞台となった。
サッポロが開発した新品種は、大麦が生成しビール老化の要因となる酵素「LOX―1」を持たない“LOXレス”が特徴。... サッポロが北海道で契約栽培しているビール大麦の契約量は約5000トンと全国で最大...
小麦、大麦、トウモロコシの相場については「(天候が良ければ)豊作が予想されるため、2019―20年度は軟調に推移することが予想される」と指摘した。 ... EU産大麦...
アサヒグループホールディングスは、東日本大震災で津波被害を受けた宮城県東松島市で栽培した大麦を原料にしたビール「希望の大麦エール=写真」を7日に発売する。... 2018年に収穫した大麦を使い...
伊達おいしい麦茶は宮城県産の六条大麦「シュンライ」を100%使用。熱風焙煎(ばいせん)により大麦のコクとうまみを引き出した。
第三のビールではクリアアサヒで大麦などを増量し麦の味わいを高めるほか、アロマホップを採用する。
高アルコール系で大麦を25%増量するなどにより「ビールに近いうまさ」に仕上げたという。... 大麦の増量で飲み応えをよくしたほか、冷涼ホップの使用比率引き上げなどにより爽快さも高めた。
ビール会社の麦の知見を生かして、同市などと協力し大麦の栽培『希望の大麦プロジェクト』に取り組んだ。3年前にこの大麦を使った地元クラフトビールを発売。
栽培技術の共同研究や精麦所の整備を進めながら、2020年には京都産の大麦やホップなどを使ったビール醸造を本格化させる。 ... また京都府亀岡市ではビール大麦を100年以上栽培し、与...
