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記事検索結果
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商品は「十勝の優しいジュース・スープ・ゼリーセット」(北海道)、「宮城県産豚ロースの発酵三昧セット」(東北)、「三ヶ日みかんジュース30本セット」(中部)...
異常処理した核ラミナに豆乳発酵液を加えると核ラミナの異常繊維量を異常処理前と同等以下に減少させた。... 核ラミナの形態正常度を調べた研究では、核ラミナの異常処理で低下した正常度を豆乳発酵液で処理前と...
テストベッド成果発信、センサー企業と連携 山形県工業技術センターは、県内発酵食品産業の生産性向上などをにらんだIoT(モノのインターネット)導入支援に向けて「つながる...
Dラボの買収で生産工程を内製化することで、発酵液や紫外線(UV)ケア用の合成原料など「日本の高機能素材を製品に組み入れて米国で広められる」(鍬内明敬スペシャリティケミカルズ事業...
発酵を利用して製造したものに、漬物、みそ、しょうゆ、納豆、すし、酒、ワイン、焼酎、酢などがある。発酵食品は乳酸菌や酵母など微生物の働きを利用して酸味やアルコール、うまみなどを醸成し、食べ物をおいしくす...
優れたアルコール発酵能力を持つ清酒酵母に着目。アルコール発酵環境で酵母の細胞壁を電子顕微鏡で観察した。アルコール発酵を抑えた酵母では細胞壁が厚くなることが分かった。
ATJ法は、バイオエタノールを糖化発酵させアルコールを経由することで大量生産が可能で、SAF燃料製造の有力技術とされている。ただ発酵直後のアルコール濃度が低いため、高濃度に濃縮するには蒸留プロセスが欠...
化石資源を原料とする製造方法に代わり、微生物の発酵生産による機能化学品を量産化することで環境負荷の低減につながる製品を提供。
【長野】長野県産業振興機構(NICE)は県内での食品に関する課題解決や商品開発を目指す「信州発酵フードテック研究会」を25日発足する。長野県の発酵食品製造業が有する...
温室ガス削減も ロート製薬とやえやまファーム(沖縄県石垣市、中家勝則社長)は、泡盛の製造副産物である蒸留粕(かす)を発酵した飼料を牛に与えた結果、かみ...
プライム・ルーツは日本でも古くから発酵食品として親しまれてきた麹を独自の技術で加工する技術を持つ。
専門家によるとこの距離が魚の発酵をちょうど良い状態にしているというのだ。
