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記事検索結果
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見せ方も工夫していく」 【記者の目/ユーザーに柔軟な提案を】 食品機械は肉、鮮魚や野菜、加工食品など裾野が広く、機種も多様だが、食の安全や省力化、コスト削...
1階に青果、精肉、鮮魚などの専門店を集めた食料品スーパー(写真)、2階に和歌山県内の人気飲食店が出店するフードホール、3階に眼科、歯科などの専門クリニックでつくるクリニックモールがある...
スーパーや鮮魚店は刺し身をパッケージ販売する際、大根を細切りした「ツマ」を刺し身に添え、ボリューム感を出すとともに見た目を向上する工夫をしている。
【横浜】ヨコレイは宮城県気仙沼市で鮮魚の選別加工・冷凍保管施設「新気仙沼ソーティングスポット=イメージ」(仮称)の建設に着工した。
▽惠木製作所(福山市)=機械設備設計製作部門の社内一貫生産体制の確立▽plus(広島市東区)=長期間の脱臭抗菌機能を備えたアートポスターの開発および製造...
「鮮魚列車」として知られた名物列車は、1963年9月以来56年余りの歴史に幕を下ろすことになる。 鮮魚列車は、伊勢志摩地方の行商人専用の貸し切り列車。
このほか、JR東日本は日本郵便との農産物トライアル輸送やJR東日本スタートアップの鮮魚輸送で新幹線を利用。
銀座の「ひろしまブランドショップTAU」(広島県)は17年度、旬の食材を使った料理を提供するカフェや鮮魚売り場を設置。
人工知能(AI)味覚判定による日本酒の利き酒や瞬間凍結技術を用いた鮮魚の販売、冷蔵品対応自販機での駅弁やケーキの販売も実演する。
閉鎖型市場で低温での衛生管理という“豊洲市場の強み”が評価され、鮮魚・活魚の販売量はほぼ維持したものの、加工・冷凍品は減った。
三陸とれたて市場は、凍結しても細胞が壊れない機能を持つアビー製の「CAS(セル・アライブ・システム)」機能を搭載した急速冷凍装置を導入しており、CASを活用した鮮魚の加工・凍結方法をメ...
