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日本食普及親善大使。農林水産省「食育推進会議」委員・「食育推進評価専門委員会」座長。... また日本にはごはんとおかずを口の中で混ぜ合わせて食べる「口中調味」という食文化がある。
「モノを売ると摩擦は避けられないが“文化を売る”ことは競争にならない」という同氏に共鳴。同事業を通じた日本食文化の普及に力を入れる。
食生活や食文化が変化する中で、水は「蛇口をひねって飲むもの」から「買って飲むもの」にシフトし、すっかり定着した。
ナスで米の食感を再現した「ナスライス」をはじめ、さまざまな商品が登場。... 代替食品が身近な食の選択肢となりそうだ。... ベーコンのような赤みの着色には、日本の食文化になじみ深い紅こうじを使用した...
(金沢支局長・尾碕康平) ハイディワイナリー設立のきっかけは、高作社長がスイスへの旅行中に訪れたワイナリーで、ワイン中心の食文化に触れ、...
JR西日本は6月から富山・福井・鳥取県で食や地質学などをテーマに地域交流するプログラムを行う。... プログラムでは各地の地質学的な成り立ちから食文化、産業などを学び、アンバサダーが現地で体...
心身共にリフレッシュできるだけでなく、その土地の食・生活文化にも触れることで、新たな発見を与えてくれる。 ... また、地域のスーパーや外食を利用することで、その土地の食文化がわかる...
新業態提案、食文化を保存 2021年11月にJR有楽町駅前にオープンした「クニャーネの店」は、京都で人気の高い有名ベーカリー「たま木亭」の看板商品を販売...
“癒やしと食”により、創造的な復興を志す。... 再生に向けては「食」が新たなキーワードになる。 ... 今後の食文化を支える若者らの育成も期待される。
「ガストロノミー」は美食学のことで、一般的には「その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などに育まれた食を楽しみ、その土地の食文化に触れることを目的としたツーリズム」と解釈される。 &...
日本と食文化が近い東南アジアや、経済規模、人口の多い北米、さらに中国はまだ拡大の余地がある。
広島マツダの事業に対する幅広い知見と、みっちゃん総本店が持つ広島の食文化を合わせ、広島経済の発展につなげたい考え。
農林水産省「食育推進会議」委員・「食育推進評価専門委員会」座長。... そして食文化衰退の危機感すら生じさせたのである。... 食育基本法は学校教育での知育、徳育、体育に食育を新たに加えた。
逆に、増加した魚介類が存在し、その地域での調理方法が分からず、食文化がついていかず、未利用となる水産資源が発生している。 ... また食に関わる文化や歴史に対する知識がある...
一方で「まだマーケット拡大の余地はある」(菊池社長)とみており、日本と食文化が近い東南アジア商圏拡大を狙う。
吉村洋文知事は「大阪の素晴らしい観光地や多様な食文化を紹介し、リアルとつなげることで、世界の市場を獲得したい」考えだ。
地元の能楽家、河原清さんは「生活や文化の拠点が変質した」と感じる。外国人客の増加などで、食文化を支える市場は「観光施設」に変わった。 ... 世界遺産の橋野鉄鉱山をはじめ、...
