このほかにも、伊勢茶や県産の米粉を原料にバームクーヘンを作る「三重焼き菓子プロジェクト」、ユズの果汁やペーストなどを使って商品開発を進める「ゆずプロジェクト」などがある。

そこでゲル状ペースト化し、食品素材として使うことでダイエット食品、米めん、介護食などの応用が見込める。... 高アミロース米は加工用途で米粉パンが開発されている。... 米粉パンと違い日持ちでき、グミ...

28日発売の「キリンにっぽん米茶」は国産米を使った茶飲料で、コメ本来の甘みを生かした。... コメの国内消費量が減る中、電機メーカーが米粉を使ったパン焼き器を商品化するなど消費拡大に向けた動きも広まっ...

明治のスナック菓子やニチレイフーズ(東京都中央区)が米粉を使った揚げ物用衣材を販売。... 明治は12年9月に米粉で使用したスナック菓子「カール」の甘辛しょうゆ味、3月に焼きたらこ味と...

和菓子向けの米粉などを製造販売する吉田製粉(山形県長井市)は、新商品の保護を念頭に相談窓口を利用。... 手軽に飲める玄米粉の商品で、昨年8月に商標登録したが、現在は新しい商標に衣替え...

原料は、主食以外の目的で稲作を推進している新規需要米と位置づける。... 粒子は10マイクロメートル(マイクロは100万分の1)弱で、小麦代替食材で使われている米粉の100マイクロメー...

3種類の秋田果実のクリームを、あきたこまちの米粉と県産卵白で作った焼きメレンゲで挟んだ。

入手しにくい低糖質のフスマ(小麦ぬか)パンを焼くためだが、もちろん普通のパンも楽しめる▼調理メニューは驚くほど豊富で、残りご飯や米粉からもパンが作れる。

湖池屋 素材に米粉を使用したスナック「ポリンキーナ」を発売した。... 米粉を使ったことで真っ白な生地となった。カマンベールやエメンタールなど数種類のチーズを使って、お米のほのかな甘みとチーズ...

米粉食品を「食べたことがある」消費者は75・4%で前回比12・7ポイント増。米粉食品で知っているものではパンやケーキ、スナック菓子、「おいしい」との評価はパンやうどんなどで高かった。... 米...

米粉パンに向いた水稲品種の開発もある。

唐揚用あゆは椹野川(ふしのがわ)で捕れたアユに、地元で生産した米粉を衣(ころも)に使用している。

年間通して楽しめるいちごスイーツの開発・販売▽さぁかす(綾川町)、地域農産物乾燥商品化研究会(三木町)=マイクロ波乾燥抽出法による地域農産物や未利用資源などを活...

現在力を入れているのが米粉。... そのためコメを細かく粉砕した米粉は、でんぷんの形状が崩れて傷つく可能性が高い。... 米粉製造に適した粉砕機として、一層の拡販を狙っている。

の運営▽瀬戸内興産(尾道市)=メガソーラーを活用した環境ビジネス分野への進出▽フードマイル(広島市西区)=北広島町産の米粉を使った新しい麺製品の地域ブラ...

イネゲノムを約6割解析し、病気や害虫に強いコメ、多収穫できる飼料米を開発。... 「米粉パンをはじめ、コメに対する新しいニーズが生まれつつある」(農林水産技術会議事務局)ことを探る。&...

米粉のしょうゆ焼きそば、乳酸菌入りトマト飲料など、いろいろなものがすでに動いている。

まるみ食品は米粉100%の焼きドーナツを全国で初めて製品化した食品加工会社だ。... ドーナツに次ぐ新製品として、米粉100%ワッフル「くまっふる ぬくもり」を開発。... 開...

亀田製菓 国産のコメと米粉でつくったチップス「おこめチップス」を発売した。

麺は新潟県産米粉を10%使いモチモチ感を楽しめる。... 新潟県の北部の米粉の町である胎内市と南の端に位置するブラック焼きそばの町の糸魚川市が手を結んだ。