日本酒の海外輸出に伴って、保管が悪く劣化した酒を提供する例が増えていることに対応する。 ... 日本酒は低温で保存するのが原則で、高温状態で保管すると老香(ひねか)と...

ドーナツや日本酒などでは生産者をコラボレーションした同サイトのオリジナル商品もある。

山形県工業技術センターは日本酒とワインの製品開発に携わる人材育成セミナーを開く。19日に日本酒、23日にワインの事業者向けに、両日とも13時から山形市の山形県高度技術研究開発センターで、新規導入設備を...

【山形】日本貿易振興機構(ジェトロ)山形貿易情報センター(山形市)は、山形県酒造組合と共催で、県産日本酒の輸出拡大に向けたオンライン商談会を開いた。バイヤーには事前に山...

【相模原】分光科学研究所(SSL、川崎市麻生区、浜口宏夫社長)は、ラマン分光法を使った独自の分析技術による日本酒の成分などの分析を始めた。神奈川県立産業技術総合研究所(KIST...

材木商が祖業だが、新事業として進出した日本酒の需要が高まったことから酒造業に専業化した。... 紙パックの日本酒「まる」をはじめ、リキュールや酒かす由来の化粧品など幅広い商品群を持つ。... 主力の日...

川鶴酒造は26日に日本酒「はっぴぃ かっぷ」を発売する。

交流をテーマとしたブースでは、伝統工芸や食・酒体験のコーナーを設ける。... 一方、食・体験コーナーでは、新潟・東北の各酒造組合に加盟する約300蔵の日本酒などを試飲できる場を設ける。日本酒・地場産品...

「地元の酒に親しんでほしい」と語るのは、酒問屋の横倉本店(宇都宮市)社長の横倉正一さん。... 地元企業が醸造した日本酒やワインなどを組み合わせたセット企画で「蔵元や農家など生産者支援...

「福岡の酒文化から咲いた花」と製品を紹介するのは、酒蔵の喜多屋(福岡県八女市)社長の木下宏太郎さん。発泡性日本酒「喜多屋スパークリングクリスタル」のことだ。

同社は日本酒やクラフトビール、ウイスキー、ウオッカなど各種酒類を生産し、2020年6月期の売上高は約6億6000万円。

野菜ソムリエがおいしい野菜の見分け方や泉州野菜の魅力を語った後、農家の人が旬の泉州野菜を使った日本酒に合う料理を教える。

(敬称略) 【優秀賞】講演会特化型クラウドファンディング エブリワンスピーカー(小樽商科大学・佐藤紀香、井上万由)【奨励賞】オトナの食育の事業...

そこには溝上社長が目指す「うまい酒」造りへの強いこだわりがある。 ... すでに当時から焼酎や洋酒との競争、安価な日本酒の普及など市場では良質な日本酒離れが深刻だった。... 同社は...

太陽光発電を手がける長州産業(山口県山陽小野田市、岡本晋社長、0836・71・1033)は、日本酒の醸造事業に参入した。... 商品名は『天美(TENBI)』と名付けた...

城南信用金庫(東京都品川区、川本恭治理事長、03・3493・8111)の川本理事長と東京都信用金庫協会(東京都中央区)の渋谷哲一会長は復興庁を訪ね、平沢勝栄復興相に日本...

二つの部門で最優秀賞を受賞した惣誉酒造(栃木県市貝町)の河野遵社長は「コロナ禍により日本酒業界も影響を受けている。生活様式が変わっても、日本酒が人と人をつなぐ役割を担えるようにしたい」...

日本酒の製造販売に携わり、地元酒造組合や中央団体での活動を通じて、産業振興に努めてきました。今では国内のみならず、世界各地で日本の酒文化に対する関心を高めていただいています。 ......

酒店のほか同社オンラインショップを通じて販売する。 ... 同社は「鬼ころし」など日本酒が主力。

富山県下の15の酒造会社が製造した日本酒を県内の五つのダムに貯蔵して熟成させる「とやま ダム熟成酒」の取り組みが始まった。ダム施設での日本酒の貯蔵を県内各地で一斉にするのは全国初という。......