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「日本酒学」普及・拡大が活発化 新潟県で学術団体発足 （2019/3/19 総合４）
このほど、全国の研究者らが参加する学術団体「日本酒学研究会」が発足。... 研究会は、昨年4月に日本酒の講座が開設された新潟大の沢村明教授らの呼び掛けで実現。... 農学や経済学、薬学など、それぞれの...
