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記事検索結果
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自社製の豆腐自動製造機や無菌充填機を用いた独自の技術で、にがりの自然の甘みを引き出すおいしさを優先しつつ、紙容器、長期常温保存による付加価値のある製品を提供している」 ―SKグループ...
材料は三重県産のフクユタカ大豆、長崎県五島灘のにがりを使い、大豆の風味を生かしつつ、なめらかな食感に仕上げた。
赤穂化成(兵庫県赤穂市、池上良成社長)は、にがりを含んだ同社の塩「赤穂の天塩」や、塩を使った商品をアピールしようと、キッチンカーをオープンした。
丹沢山系より湧き出る深層地下水に、100%本にがりを使った高品質な「大山豆腐」は首都圏の有力スーパーで人気商品だった。
室戸海洋深層水(高知県室戸市、小松静雄社長、0887・22・3202)の主力製品は、室戸海洋深層水を100%原料とした食塩とにがり。(1)海水濃縮(2&...
▽タケシゲ(福岡市南区)=提案型ショールーム開設による業務用しょうゆの一般消費者向け販売▽福瑛舎(粕屋町)=手軽な畑「どこでもグリーン」の商品開発、販売...
鍋に水と豆乳、にがりを加え、固形燃料に火をつけると10分で豆腐ができる。... 外鍋に少量の水を入れ、そこから発生する蒸気で豆乳とにがりを入れた内鍋をゆっくり温める。
凝固させるのが難しいにがりを使った豆腐製造にも適している。にがりを使った本物志向の豆腐の人気が高まっていることもあり、累計約500台を受注した。
日本海水では海水から塩を作る時に発生する苦汁(にがり)からミネラル成分を取り出しているほか、11年からは肥料用の塩化カリウム生産を開始している。
塩化カリウムは、海水から製塩した後に残る100―90度Cの苦汁(にがり)を海水との熱交換で冷却し、塩化カリウムの結晶を析出させ採取する。
