【奈良】奈良先端科学技術大学院大学の両角佑一助教らは、アルコール発酵などに使われる酵母が高温下で増殖できなくなる仕組みを解明した。... バイオエタノールは酵母によるアルコール発酵で作るが、熱を冷ます...

優れたアルコール発酵能力を持つ清酒酵母に着目。アルコール発酵環境で酵母の細胞壁を電子顕微鏡で観察した。... アルコール発酵が進みにくく、得られた清酒のアルコール度数が低かった。

日本が得意とするアルコール発酵は発熱反応で、微生物が快適な20―30度Cを保つため、水冷のジャケット付き容器・ユニットの設備や運転のコストがかかる。... これにより日立とは、旭酒造(山口県岩...

その際、原料米をアルコール発酵させた「もろみ」を蒸留した後に残る「焼酎かす」と呼ばれる液体を処理するのに、28の蔵元で年間計約4億円もかかると知った。

通常のしょうゆ醸造で行う酵母によるアルコール発酵を避け、酵素と乳酸菌を使って発酵させる。

それほど、キノコの持つアルコール発酵の力は見過ごされてきた。 これらのキノコによるアルコール発酵には特徴がある。... 通常のアルコール発酵ではいったん多糖類を分解して単糖にし...

酵母をアルコール発酵させずに使用する独自製法を用いて、既存の「プレミアムアルコールフリー」をリニューアル。... 酵母はビール特有の香りや味わいを出すために不可欠だが、発酵過程でアルコールをつくるため...

その麹と水を原料に、酒母といわれるもろみをつくる1次仕込み、酒母をもろみタンクに移して蒸したサツマイモと水を加え、アルコール発酵させる2次仕込みを行う。... 温度管理を怠り、発酵が進み過ぎれば品質に...

バイオアルコールは微生物を使い、植物などのバイオマスを発酵させて得られるアルコール。発酵によって生産されたブタノールは濃度が薄く、液体燃料に利用するには濃縮する必要がある。

その脱汁液を分離、リモネンを除去し、酵母でアルコール発酵させ、90%と99・5%のエタノール製品にする。

最大のポイントは製造工程でアルコール発酵をさせなかったことにある。 ... 従来のビール風味飲料はこのアルコール発酵を利用し、糖分を少量だけ添加してアルコール生成量を1%未満に抑えてい...

だが、アルコール発酵させないのが特徴だ。これまでにも「ノンアルコールビール」と呼ばれる飲料はあったが、アルコール発酵を通常のビールより短縮化するなどの製法を採用したため、0・1―0・5%のアル...

麦芽とホップを原料に使用するものの、アルコール発酵は行わないため、ノンアルコールを実現した。... 新製品はアルコール0・00%。アサヒは同0・1%未満の製品を発売したことはあるが、ノ...

そして、酵母によるアルコール発酵、濃縮蒸留を経てエタノールを生成する仕組み。

▽レジェンド(愛知県稲沢市)とコアジャパン(名古屋市)=完全水耕栽培による安定的供給・農薬不使用のサラダ用カット野菜の会員宅配▽寺部食品(愛知県豊川市&...

さらに酵母によるアルコール発酵、蒸留などを経てエタノールを製造する。

これをアルコール発酵してエタノールを製造する。