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テクニカンが手がけるのは、独自開発したマイナス30度Cのフローズン液を冷媒に用いて対象物を凍らせる装置「凍眠」。

第28回西日本食品産業創造展・紙上プレビュー(2)丸信ほか (2018/5/17 建設・エネルギー・生活2)

マイナス30度Cのフローズン液の中に食品を入れて凍結。

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