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マルゼン/スチーム調理機に6・10枚皿タイプ (2024/3/11 新製品フラッシュ2)

調理現場で肉や魚介、米飯、卵料理などを熱風で高速加熱調理したり、ホテルパンなどの加熱済み食材を再加熱して温め直したりして提供する機械。

マルゼン、業務用スチーム拡充 6・10枚皿型2機種追加 (2024/2/27 機械・ロボット・航空機)

調理現場で肉や魚介、米飯、卵料理などを熱風で高速加熱調理したり、ホテルパンなどの加熱済み食材を再加熱して温め直したりして提供する機械。

ブラストチラーは食品を載せる幅530ミリ×奥行き325ミリ×高さ65ミリメートルのトレー(ホテルパン)を5枚収納できる。

福島工業/冷凍設備、夜間に自動洗浄 (2019/3/25 新製品フラッシュ2)

収容能力はホテルパンと呼ばれる容器20枚。

福島工業/大型冷凍保存庫 ホテルパン40個収納 (2018/4/23 新製品フラッシュ2)

ホテルパンと呼ばれる保存容器を40個収納する大型サイズで、食品工場などが対象。

1/1サイズ(幅325ミリ×奥行き530ミリメートル前後)のホテルパン40枚に70度Cの水を各2・5キログラム入れた場合、マイナス20度Cまで下げる時間を従来比58...

料理を載せるホテルパンだけではなく、焼き網(グリッド)も収容できるように改良した。... ホテルパンかグリッドを6枚ずつ収容できる。

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